Shop

Η κορυφή της πυραμίδας των λευκών κρασιών του Κτήματος. Ένα συμπαγές και υπέρ ραφινάτο Chardonnay, για το οποίο αξίζει να περιμένουμε να εξελιχθεί στην φιάλη. Τρύγος κατά την διάρκεια της νύχτας, όταν τα σταφύλια βρίσκονται στην βέλτιστη ωριμότητα. Μετά την ζύμωση, ο ολοκληρωμένος πλέον οίνος παραμένει με τις λάσπες του για έξι μήνες. Χρυσοκίτρινο χρώμα, πολυσύνθετο άρωμα τροπικών φρούτων (μάνγκο, ανανάς), μελιού και κηρού σε ένα διακριτικό φόντο ψημένου ψωμιού. Στο στόμα λιπαρό και στρόγγυλο, με μια αίσθηση γλυκύτητας και χαρακτηριστικής φρεσκάδας στην επίγευση. Συνοδεύει ψάρια ψητά, όστρακα, ζυμαρικά και μια μεγάλη γκάμα λιπαρών τυριών. Επιδέχεται παλαίωση 5-6 ετών από τον τρύγο. ΤΥΠΟΣ (ΓΕΥΣΗ) Ξηρός ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη Δράμα vol% 14.0

Ένα φρέσκο κρασί που πίνεται ευχάριστα άμεσα, ενώ όσο μένει στην φιάλη τόσο πιο έντονα εκφράζεται ο στιβαρός χαρακτήρας του Ασύρτικου. Τρύγος κατά την διάρκεια της νύχτας, την στιγμή που τα σταφύλια βρίσκονται στην βέλτιστη ωριμότητα. Ο αποζυμωμένος οίνος παραμένει σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις λάσπες του για έξι μήνες. Πρασινοκίτρινο χρώμα με έντονα τα αρώματα των εσπεριδοειδών και των λευκών ανθέων, σε ένα φόντο μεταλλικότητας. Τα αρώματα αυτά συνεχίζουν και στο στόμα, το οποίο διακρίνεται για τον όγκο και την τονισμένη του οξύτητα. Το φίνο τελείωμα ακολουθείται από επίγευση διαρκείας. Συνοδεύει ελληνικά καλοκαιρινά πιάτα, ψάρια, σαλάτες, αλλά και ζυμαρικά, ριζότο. Επιδέχεται παλαίωση 4-5 ετών από τον τρύγο ΤΥΠΟΣ (ΓΕΥΣΗ)Ξηρός ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΠροστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη Δράμα

Αριστουργηματική επιλογή ονόματος, εξαιρετικό ανθρώπινο δυναμικό, μελετημένες επιλογές ποικιλιών και συγκροτημένη φιλοσοφία μέσα σε μία φιάλη! Τρύγος κατά τη διάρκεια της νύχτας.Η προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, η πίεση σε χαμηλές τιμές και η ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες, βοηθούν στην εξαγωγή του δυναμικού αυτού. Ο οίνος έπειτα παραμένει για δύο μήνες με τις λάσπες του, οι οποίες του προσδίδουν όγκο στο στόμα. Πρασινοκίτρινο χρώμα, πολυσύνθετο άρωμα, από εξωτικά και λευκόσαρκα φρούτα, με κυρίαρχα το γκρέιπφρουτ και το ροδάκινο. Στο στόμα, το Ασύρτικο δίνει μία διακριτική αίσθηση «ορυκτών» και το χαρακτηριστικό νεύρο του, που προσδίδει φρεσκάδα και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Σερβίρεται στους 9–11 C, ιδανικός συνοδός για θαλασσινά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες και σαλάτες

Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στη λοφώδη περιοχή Μαρμαριάς, στην Αρκαδία, με αργιλοπετρώδη εδάφη σε υψόμετρο 750 μέτρα.

Κρασί και Οινοποίηση
Κλασική Βουργουνδέζικη μέθοδος με στατικές απολασπώσεις. Το πρώτο στάδιο ζύμωσης γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια μεταγγίζεται σε βαρέλια όπου ολοκληρώνεται η ζύμωση. Το κρασί για 6 μήνες παραμένει στα βαρέλια και ωριμάζει μαζί με τις λεπτές λάσπες του.

Γευστικά Χαρακτηριστικά και Παλαίωση
Κρασί ιδιαίτερα πλούσιο με μεγάλη αρωματική και γευστική σύνθεση, όπου τα καβουρδισμένα αρώματα της δρυός έρχονται σε αντιδιάσταση με τα ποικιλιακά εκείνα που θυμίζουν εσπεριδοειδή και πεπόνι. Παλαιώνει για 3-5 χρόνια.

Αμπελώνας Επιλεγμένα αμπελοτόπια από τις αρκαδικές κοινότητες Ρίζες, Λιθοβούνια και Αγιωργίτικα. Οι ηπειρωτικές κλιματολογικές συνθήκες και το υψόμετρο της περιοχής, οδηγούν σε σταδιακή ωρίμανση των σταφυλιών με πλήρη ανάπτυξη του αρωματικού ποικιλιακού δυναμικού και διατήρηση της φυσικής οξύτητας του μοσχοφίλερου. Κρασί και Οινοποίηση Σύγχρονη τεχνολογική οινοποίηση με τη μέθοδο της προζυμωτικής εκχύλισης στους 10 βαθμούς για 8 ώρες. Η ζύμωση γίνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες 14o C.Γευστικά Χαρακτηριστικά Κρασί με κύριο χαρακτηριστικό τη φρεσκάδα και την έντονη οξύτητα. Λεπτά αρώματα μεγάλης έντασης με κύρια χαρακτηριστικά τα εσπεριδοειδή και λεμονανθούς.