Gin

Έχει εξαιρετικά απαλή γεύση, ενώ ταυτόχρονα αναμειγνύεται με τα πάντα.
Χώρα παραγωγής του είναι η Αγγλία.
Λανσαρίστηκε το 2007 στη USA και από τότε είναι διαθέσιμο σε 120 χώρες στον κόσμο.
Ο δημιουργός του ήταν ο Anshuman Vohra (J.P. Morgan former investment banker).
Στα συστατικά του συμμετάσχουν τα πιο εξωτικά βότανα όπως λευκή παπαρούνα, μάτι δράκου, φύλλα λοτού, γλυκόριζα και λεβάντα.
Η απόσταξη πραγματοποιείται σε αποστακτήριο G&J Greenall, όπου αποστάσει τζιν από το 1761.
Το μπουκάλι του είναι βαρύ μαύρο γυαλί με το χαρακτηριστικό κολάρο στο λαιμό του όπου συνοδεύει εξαιρετικά το βρετανικό του όνομα.
Είναι το πιο γρήγορα αναπτυσσόμενο τζιν στον κόσμο στην κατηγορία των premium gin.
Αποτελεί την τέλεια βάση για κοκτειλ μιας και μπορεί να αναμειχθεί με όλα.
Προτείνεται με τόνικ σερβιρισμένο στο χαρακτηριστικό ποτήρι ως η τέλεια βάση για το Perfect gin tonic.

Η μοναδικότητά του έγκειται στον πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα που δανείζεται από τα βοτανικά στοιχεία, τα οποία συναντώνται από τα βουνά έως τη θάλασσα της ελληνικής φύσης. Ο χειροποίητος προσδιορισμός του, δίνει έμφαση στον τρόπο επιλογής και συνδυασμού των συστατικών, για να προκύψει η συνταγή με βάση την οποία αρωματίζεται το ουδέτερο απόσταγμα από σιτηρά.

​

Ο όρος distilled gin, ερμηνεύεται ως η 100% παραδοσιακή μέθοδος απόσταξης σε άμβυκα που συνδυάζεται με τις τεχνικές των ικανότερων αρωματοποιών.

Από τα 9 βότανα που χρησιμοποιούνται αυτό που ξεχωρίζει είναι το Sugar kelp, ένα φύκι που προσδίδει έναν ξεχωριστό χαρακτήρα! Τα φύκια συλλέγονται με το χέρι από έναν τοπικό δύτη, από τα βαθιά υποβρύχια δάση των Hebrides της Σκωτίας, αυτό το φυσικό και βιώσιμο συστατικό συμπληρώνει τις ευρύτερες πτυχές του προφίλ γεύσης του τζιν. Σε αντίθεση με πολλούς παραγωγούς τζιν, στο Harris απορρίπτουν, αντί να ανακύκλωσουν, τα «κεφάλια» και τις «ουρές» κατα την απόσταξη, αφήνοντας μόνο το καλύτερο από την καρδιά του αποστάγματος. Όλα αυτά περιέχονται σε ένα όμορφο γυάλινο μπουκάλι, ραβδωμένο και κυματιστό σαν τις θάλασσες του Luskentyre, ένα απαλό γαλάζιο που ανεβαίνει από τα βάθη του. Η ετικέτα είναι απλή, αλλά θα δυσκολευτείτε να βρείτε οποιεσδήποτε δύο όμοιες, γιατί είναι μεμονωμένα κατασκευασμένες από θραύσματα φύλλων χαλκού και Sugar Kelp.Στη μύτη ξεχωρίζουν νότες κέδρου και πεύκου, αμέσως ακολουθούνται από φρέσκες νότες εσπεριδοειδών, πικρού πορτοκαλιού, λαιμ και γκρέιπφρουτ. Ακολουθεί μια περίπλοκη φυτική νότα από τριαντάφυλλα και λουλούδια με πράσινα βότανα, κόλιανδρο και φραγκοστάφυλο, τα οποία υποστηρίζονται από αρώματα μπαχαρικών. Το Sugar Kelp είναι αυτό που προσδίδει την πολυπλοκότητα και τον πλούτο ενώ δίνει μία θαλασσινή αύρα.Στο στόμα είναι ένα αναζωογονητικό τζιν με καλή ισορροπία ανάμεσα στην πικρή αίσθηση απο το έλατο και το πεύκο και τις γεύσεις γλυκών φρούτων από μάνγκο, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι. Μια γεύση από πράσινα βότανα και κόλιανδρο είναι διακριτή. Φίνο και ισορροπημένο με ξηρή γεύση.Η επίγευση του είναι μακρά, καθαρή και φίνα. Καθώς τα εσπεριδοειδή ξεθωριάζουν, η γλυκιά βανίλια και η μαύρη πιπεριά παραμένουν με μία απαλή θάλασσινή νότα.

Ένα τραγανό και ποώδες πνεύμα περιορισμένης έκδοσης από ένα από τα πιο διάσημα ονόματα τζιν στον κόσμο. Το βασικό βοτανικό είναι εδώ το Lovage, ένα αρωματικό πολυετές βότανο με έντονες γεύσεις που θυμίζουν σέλινο ή μαϊντανό. Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση στη βότκα σto blody mary.

To “The Botanist” είναι ένα gin με ιδιαίτερη γευστική πολυπλοκότητα, που αναδεικνύει τη βοτανική κληρονομιά της νήσου Islay από όπου προέρχεται.

Προϊόν περιορισμένης παραγωγής , για τη δημιουργία του οποίου, πέρα από τα κλασσικά αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούνται κατά κύριο λόγο για την παραγωγή των gin, συμμετέχουν και 22 τοπικά βότανα και λουλούδια που επιλέγουν και συλλέγουν με το χέρι,  με μεγάλη προσοχή, ειδικοί του αποστακτηρίου.

Ένα gin που παραμένει αξέχαστο τόσο στο μυαλό όσο και στη γεύση, αποσταγμένο και εμφιαλωμένο στο αποστακτήριο Bruichladdich του νησιού  Islay.

Στην περίπτωση που κάποιος αναρωτιέται τι περιέχει το “The Botanist Gin”, το ολοκαίνουργιο μπουκάλι σπεύδει να δώσει την απάντηση αφού τα ονόματα όλων των βοτάνων που εμπεριέχονται σε αυτό είναι χαραγμένα πάνω του.

Χρώμα: διάφανο με ασημένιες ανταύγειες

Σώμα: Απαλό, που γλιστρά στον ουρανίσκο, όπως κανένα άλλο gin

Άρωμα:  Εκρηκτικό και ντελικάτο. Μία αρωματική «μελωδία» που δείχνει στο έπακρο τη γενναιοδωρία της φύσης της νήσου Islay. Αρκετά βοτανικό, με νότες λεμονιού, και λουλουδάτο άρωμα.

Γεύση : Δροσερή και γλυκιά στην αρχή, ζεστή στη συνέχεια, με τις νότες εσπεριδοειδών να την κρατούν φρέσκια καθ’ όλη τη διάρκεια της απόλαυσης.

Επίγευση: Μακράς διαρκείας με ένα πικάντικο τόνο.

Συμπέρασμα:  το Islay δεν φημίζεται μόνο για το whiskey πια. Το “The Botanist Gin” βρίσκεται στην κορυφή.