Η περιοχή Cartagena της Κολομβίας, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο Dictador είναι στο βορειότερο άκρο της Λατινικής Αμερικής, με περισσότερα από 800 μίλια ακτών στην Καραϊβική δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή και την ωρίμαση των αποσταγμάτων. Η Κολομβία βρίσκεται ανάμεσα στις τρεις πρώτες χώρες παραγωγής, ζαχαροκάλαμου που αποτελεί την πρώτη ύλη για το ρούμι Χρησιμοποιείται μέλι ζαχαροκαλάμου. Αρχικά η απόσταξη πραγματοποιείται σε ασυνεχή αποστακτήρα και εν συνεχεία σε συνεχή. Το απόσταγμα ωριμάζει για τουλάχιστον 12 χρόνια με την μέθοδο της Solera σε βαρέλια αποκτώντας σύνθετα αρώματα. Γλυκά αρώματα καραμέλας, μέλι, καφές ενώ το σώμα είναι μέτριο και η επίγευση έχει νύξεις σοκολάτας. Πιείτε το σκέτο ή με προσθήκη ελάχιστου πάγου και αν σας αρέσει κάντε μαζί του ένα καλό πούρο.

Eνα ρούμι με ξεχωριστό βάθος και πολυπλοκότητα, το Diplomatico Single Vintage 2004 έχει περάσει 12 χρόνια γηράσκοντάς το σε πρώην μπουρμπόν και πρώην βαρέλια απλής βύνης, αναπτύσσοντας ένα σκοτεινό, ξεφλουδισμένο χαρακτήρα με ψηλές νότες γλυκιάς βανίλιας. Ένας τελευταίος χρόνος που τελειώνει σε ισπανικά βαρέλια σέρι προσδίδει ένα φτιαγμένο από βελανιδιές αποξηραμένα φρούτα σε ένα ήδη υπέροχο ρούμι.

Tα El Dorado είναι η νέα ‘χρυσή’ σειρά των ρούμι Demerara από την Γουιάνα που παράγονται για περισσότερα από 300 χρόνια δίπλα στις όχθες του ομώνυμου ποταμού. Φημίζονται για την απαράμιλλη ποιότητα τους που προκύπτει μέσα από την ποικιλία των αποσταγμάτων που χρησιμοποιούνται.Ένα ρούμι με σχεδόν ηδονιστικό χαρακτήρα, προκύπτει από χαρμάνι αποσταγμάτων που έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 12 χρόνια σε παλιά βαρέλια από bourbon. Τα αποστάγματα παράγονται από 3 διαφορετικές αποστακτικές συσκευές γεγονός που ενισχύει την πολυπλοκότητα.Τα αρώματα τροπικών φρούτων κυριαρχούν στην μύτη, σε συνδυασμό με μέλι και μαύρη σοκολάτα. Στο στόμα είναι γεμάτο με έντονη και πικάντικη επίγευση.Απολαύστε το σκέτο ή με λίγο πάγο και συνοδέψτε το με ξηρούς καρπούς.

Tο Havana Club Máximo είναι χειροποίητο συνδυάζοντας τα καλύτερα και τα παλαιότερα αποθέματα ρούμι που έχουν μείνει για να παλαιωθούν στα κελάρια του Havana Club, σεβόμενο την αυθεντική παράδοση του κουβανέζικου ρούμι. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ότι μόνο 1.000 φιάλες του Havana Club Máximo κατασκευάζονται κάθε χρόνο.