fbpx

Βιολογικής Καλλιέργειας

  • Κορμιλίτσα Ερυθρός 750ml

    ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Άγιο Όρος

    ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός

    ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Λημνιό (40%) & Cabernet Sauvignon (60%)

    Mount Athos crest line new

    Περιγραφή

    Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αρώματα κόκκινων φρούτων με βοτανικές νότες και βανίλια. Το στόμα είναι στρογγυλό με μαλακές τανίνες. Τελείωμα μέτριας διάρκειας.

    • Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση σε ανοικτές δεξαμενές
    • Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12°C για 48 ώρες
    • Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία (±) 22°C για (±) 12 ημέρες
    • Μηλογαλακτική ζύμωση
    • Ωρίμαση: 8  μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (40% 1ης και 60% 2ης και 3ης χρήσης)
    • Παλαίωση: 6 μήνες στη φιάλη πριν από τη διάθεσή του στην αγορά
  • Κορμιλιτσα λευκος 750ml

    ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Άγιο Όρος

    ΤΥΠΟΣ: Λευκός ξηρός

    ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ασύρτικο (50%) & Chardonnay (50%)

     

    Περιγραφή

    Λαμπερό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων. Στο στόμα πλούσιο και κρεμώδες και οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα. Μακρύ τελείωμα.

    Τα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι.

    • Αποραγισμός και ελεγχόμενη ζύμωση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές.Κλασική λευκή οινοποίηση.
  • Κτήμα Παπαϊωάννου Αγιωργίτικο Ροζέ 2019 750ml

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα
    Ποικιλίες: Αγιωργίτικο 100%
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από άρωμα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και φράουλα, έχει μια δροσερή και ισορροπημένη γεύση
    Αρμονία: Συνδυάζεται άριστα με λευκά κρέατα και σάλτσες
    Σερβίρεται: Στους 11 βαθμούς
    Οινοποίηση – παλαίωση: Λευκή οινοποίηση με 24 έως 47 ώρες διαχωρισμό
    Βραβεία: 1. SELECTIONS MONDIALES 2002 MONTREAL
    2. Αργυρό μετάλλιο βιολογικού οίνου – Αθήνα 2005

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Aσυρτικο 2017 750ml λευκο

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα
    Ποικιλίες: Ασύρτικο 100%
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα κίτρινων φρούτων και λεμονανθών. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική οξύτητα
    Αρμονία: Συνδυάζεται με ψάρι, θαλασσινά και λευκό κρέας
    Σερβίρεται: Στους 11 βαθμούς
    Οινοποίηση – παλαίωση: Κλασσική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία
    Βραβεία: 1.Diplome d’ Honneur Διαγωνισμός CONCOUR MONDIAL 1996 Βρυξέλλες
    2.Αργυρό μετάλλιο Θεσσαλονίκη 2004
    3.Αργυρό μετάλλιο βιολογικού οίνου, Αθήνα 2005
    4.Χρυσό μετάλλιο Θεσσαλονίκη 2007
    5.Χρυσό μετάλλιο Θεσσαλονίκη 2009

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Petit Verdot 2005 750ml κοκκινο

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα.
    Ποικιλίες: Petit Verdot 100%
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Βαθύ ερυθρό χρώμα με σύνθετο άρωμα κερασιού, βατόμουρου, βιολέτας , δαμάσκηνου και σοκολάτας, με πολύ γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση.
    Αρμονία: Συνδυάζεται με όλα τα πλούσια πιάτα κρεάτων και κυνηγιού.
    Σερβίρεται: στους 17- 18 βαθμούς Κελσίου.
    Οινοποίηση – παλαίωση: κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 2 έτη. Επιδέχεται παλαίωση δέκα ετών ή και περισσότερο.

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Roussanne λευκο 2016 750ml

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα
    Ποικιλίες: Roussanne 100%.
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από πολύπλοκα αρώματα κίτρινων φρούτων, ροδάκινου , κυδωνιού, ανθών και μελιού με τραγανή οξύτητα και μακρά λουλουδένια επίγευση.

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Syrah Παπαϊωάννου 2012 750ml κοκκινο

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα.
    Ποικιλίες: Syrah 100%
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Βαθύ πορφυρό χρώμα , σώμα γεμάτο , με αρώματα κόκκινων φρούτων , βατόμουρου , βανίλιας.
    Αρμονία: Συνδυάζεται με πλούσια κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα.
    Σερβίρεται: Στους 17 – 18 βαθμούς C
    Οινοποίηση – παλαίωση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για ένα έτος. Επιδέχεται παλαίωση 5 –7 ετών.

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Terroir 2004 κοκκινο750ml

    Προέλευση Σταφυλιών: Αμπελώνας Αχλαδιά , από επιλεγμένα παλαιά κλήματα Ποικιλίες: Αγιωργίτικο 100%Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία ΝεμέαΓευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από συμπυκνωμένα και πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων ενισχυμένα από αρώματα σοκολάτας, μοσχοκάρυδου και βανίλιας. Με σώμα πολύ γεμάτο, γλυκές τανίνες και επίγευση που διαρκεί.Αρμονία: Συνδυάζεται με όλα τα πλούσια πιάτα κρεάτων και κυνηγιού.Σερβίρεται: Στους 18 βαθμούς Κελσίου σε κλειστή τουλίπα. Οινοποίηση – παλαίωση: κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Παλαιώνει δύο(2) χρόνια σε νέα δρύινα βαρέλια και ένα χρόνο στη φιάλη. Επιδέχεται παλαίωση δέκα ετών ή και περισσότερο.

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Αγιωργίτικο 2019 κοκκινο750ml

    Τύπος: Λευκός ξηρός – Προστατευόμενη Γεωγρ. Ένδειξη Κορινθία
    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από έντονα φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και μούρο. Στο στόμα έχει μαλακές τανίνες, οι οποίες είναι αρκετές να του δώσουν πλούτο ενώ ταυτόχρονα έχει εξαιρετική γευστική ισορροπία
    Αρμονία: Συνδυάζεται με μαγειρεμένα πιάτα αλλά και ελαφριά ψημένα κόκκινα κρέατα
    Σερβίρεται: Στους 15 – 16 βαθμούς
    Οινοποίηση – παλαίωση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση.

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Αμπελώνας Chardonnay 2020 750ml λευκο

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα
    Ποικιλίες: Chardonnay 100%
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από έντονο αρωματικό δυναμικό κίτρινων φρούτων και στόμα με γευστικό πλούτο
    Αρμονία: Συνδυάζεται με λευκό κρέας και λευκές σάλτσες
    Σερβίρεται: Στους 11 βαθμούς
    Οινοποίηση – παλαίωση: Κλασσική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία
    Βραβεία: 1.Mετάλλιο στο Μπορντώ 2003
    2. Χρυσό μετάλλιο βιολογικού οίνου, Αθήνα 2005
    3. Αργυρό μετάλλιο βιολογικού οίνου, Αθήνα 2006
    4. Αργυρό μετάλλιο Bruxelles 2009

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Μerlot 2015 750ml

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στην Αρχαία Νεμέα
    Ποικιλίες: Merlot 100%
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Βαθύ ερυθρό χρώμα με άρωμα γλυκών μούρων, κερασιού, βατόμουρων και σοκολάτας.
    Αρμονία: Συνδυάζεται άριστα με κρέατα, πουλερικά ή κυνήγι
    Σερβίρεται: στους 17 -18 βαθμούς Κελσίου.
    Οινοποίηση – παλαίωση: Παλαίωση για δύο χρόνια σε δρύινο βαρέλι. Επιδέχεται παλαίωση 10 χρόνια.

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Μαλαγουζια 2019 λευκο 750ml

    Τύπος: Λευκός ξηρός – Προστατευόμενη Γεωγρ. Ένδειξη Κορινθία.
    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στην Αρχαία Νεμέα.
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Ελαφρύ και νόστιμο, με ελαφριά αρώματα λουλουδιών και ασημένιο χρώμα.
    Αρμονία: Συνδυάζεται με λευκό κρέας και λευκές σάλτσες.
    Σερβίρεται: στους 11 βαθμούς Κελσίου.
    Οινοποίηση – παλαίωση: Κλασσική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Παλαιά Κλήματα 2015 Ερυθρό 750ml

    01

    Προέλευση Σταφυλιών: Από επιλεγμένο κομμάτι του αμπελώνα με παλαιά κλήματα Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα Γευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από συμπυκνωμένα και πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων ενισχυμένων από αρώματα μπαχαρικών όπως μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Στο στόμα ξεκινάει με γλύκα και σύντομα κάνουν αισθητή την παρουσία τους οι έντονες ακόμα τανίνες του
    Αρμονία: Συνδυάζεται με όλα τα πλούσια πιάτα κρεάτων, ιδιαίτερα όταν έχουν δεχτεί τη συμμετοχή μπαχαρικών Σερβίρεται: Στους 18 βαθμούς σε κλειστή τουλίπα Οινοποίηση – παλαίωση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Παλαιώνει σε δρύινο βαρέλι για ένα χρόνο και τουλάχιστον ένα χρόνο στη φιάλη. Επιδέχεται παλαίωση άνω των δέκα ετών.
    Βραβεία: 1. Χρυσό μετάλλιο – Bordeaux 2003.
    2. Χρυσό μετάλλιο – Θεσσαλονίκη 2007
    3. Χρυσό μετάλλιο – Citadelles Bordeaux 2007
    4. Καλύτερος βιολογικός οίνος ΟΠΑΠ Θεσσαλονίκη 2007
    5. Χρυσό μετάλλιο – Bruxelles 2009
    6. Χρυσό μετάλλιο – Θεσσαλονίκη 2010

  • Κτήμα Παπαϊωάννου Ροδίτης Sauvignon 2018 λευκο 750ml λευκο

    Προέλευση Σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Νεμέα
    Ποικιλίες: Ροδίτης Αλεπού 100%
    Οινοποίηση – εμφιάλωση: Στο οικογενειακό οινοποιείο στην Αρχαία Νεμέα
    Γευσιγνωσία: Χαρακτηρίζεται από αρώματα εσπεριδοειδών, ενώ στο στόμα είναι μαλακό και ευχάριστο
    Αρμονία: Συνδυάζεται με ψάρια, λευκά κρέατα και πιάτα με λευκές σάλτσες
    Σερβίρεται: Στους 11 βαθμούς.
    Οινοποίηση – παλαίωση: Κλασσική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

  • Κτήμα Πόρτο Καρράς Chateau Le Grand Blanc Λευκό 750ml

    Οινοποίηση Κάθε ποικιλία οινοποιήθηκε χωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με χρήση επιλεγμένων ζυμών και σε συνθήκες χαμηλής και ελεγχομένης θερμοκρασίας. Η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο πέρασαν από το στάδιο της προζυμωτικής κρυοεκχύλισης. Το Λημνιό οινοποιήθηκε ως blanc de noir. Το blend παρέμεινε 9 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Κατά τους πρώτους μήνες γινόταν συστηματική ανάδευση με τις οινολάσπες (batonnage) και στη συνέχεια το αφήσαμε σε απόλυτη ηρεμία για να εκφράσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα τουΟργανοληπτικά ΧαρακτηριστικάΛαμπερό, αχυρόξανθο χρώμα. Πολύπλοκη μύτη με χαρακτηριστικά αρώματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων φρούτων, ανθέων ακακίας, χαμομηλιού, φουντουκιού, φρυγανισμένου ψωμιού και λευκού πιπεριού. Στόμα γεμάτο, στιβαρό με έντονη οξύτητα, μακρά επίγευση

  • Κτήμα Πόρτο Καρράς Magnus Baccata Ερυθρό 750ml

    Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.Έντονα βαθύ πορφυρό χρώμα. Πυκνή μύτη με αρώματα φρούτων του δάσους, γλυκών μπαχαρικών και σοκολάτας σε φόντο κομψών αρωμάτων βαρελιού. Πλούσιο στόμα με όγκο, όμορφα εξελισσόμενες τανίνες, υπέροχο μπουκέτο και εξαιρετική γευστική ισορροπία

  • Κτήμα Πόρτο Καρράς Ruby Heart Ερυθρό 750ml

    Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.Βαθύ ρουμπινί χρώμα, με αρώματα φρούτων του δάσους, βανίλιας και σοκολάτας. Βελούδινο στόμα με μαλακές τανίνες και τρυφερή αίσθηση γλυκύτητας στην επίγευση.

  • Κτήμα Πόρτο Καρράς White Soul Λευκό 750ml

    Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, κλασική λευκή οινοποίηση με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 16 με 18 βαθμούς Κελσίου.Λαμπερό λεμονί χρώμα με αρώματα φρούτων να κυριεύουν τη μύτη, όπως αχλάδι, βερίκοκο, μπανάνα και νότες ροδοπέταλων. Στόμα δροσερό, έντονα αρωματικό με ισορροπημένη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση

  • Κτήμα Πόρτο Καρράς Μαλαγουζιά 2018 Λευκό 750ml

    Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε θερμοκρασίες 16 με 18 βαθμούς Κελσίου. Παραμονή με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες με περιοδική ανάδευση, ενώ παράλληλα ένα μέρος ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, εμπλουτίζοντας κατά αυτόν τον τρόπο τον χαρακτήρα της Μαλαγουζιάς.Λαμπερό λεμονί χρώμα. Πολύπλοκη μύτη με αρώματα ροδάκινου, μάνγκο και κίτρου. Βοτανικές νύξεις βασιλικού και μέντας. Στόμα πλούσιο αρωματικά, στρογγυλό με ξεχωριστή ένταση, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά αρωματική επίγευση.

  • Κτήμα Πόρτο Καρράς Μελισσάνθη Λευκό 750ml

    Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε θερμοκρασίες 16 -18 βαθμούς Κελσίου. Παραμονή με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες με περιοδική ανάδευση.Λαμπερό αχυρόξανθο χρώμα. Αρώματα βοτάνων, λεμονιού, λευκόσαρκων φρούτων και μέντας. Στόμα με όγκο, φίνα οξύτητα και ζωηρή επίγευση που ξεχειλίζει από αρώματα εσπεριδοειδών

  • Ντούγκος Rapsani Βιολογικής Γεωργίας κοκκινο 2016 750ml

    Κλασική ερυθρή οινοποίηση και, στην συνέχεια, ωρίμαση σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για έναν χρόνο. Διαυγές ερυθρό χρώμα, στην μύτη εμφανίζονται εντυπωσιακά κέδρος και καπνός, καθώς και μια παλέτα αποξηραμένου κερασιού και φρέσκιας φράουλας. Το σώμα του είναι πιο γεμάτο απ’ ό,τι προδιαθέτει το ανοιχτό χρώμα του – χαρακτηριστικό των κρασιών από Ξινόμαυρο. Κρασί γερής δομής με μακρύ και οξύ τελείωμα.
    ΠΟΙΚΙΛΙΑ Κρασάτο, Ξινόμαυρο
    vol% 13.0
    ΕΣΟΔΕΙΑ 2016

  • Τσιλιλής Κτήμα Θεόπετρα Ερυθρό 750ml

    Οινοποίηση: Αλκοολική ζύμωση σε δεξαμενές γαλλικής δρυός και παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια 225 L γαλλικής και αμερικανικής δρυός. Έπειτα, τουλάχιστον 12 μήνες παλαίωση στη φιάλη. Γευσιγνωστική σημείωση: Βαθύ ιώδες χρώμα, αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων με νότες μαύρου πιπεριού και καφέ. Στο στόμα, πληθωρικό με πλούσιες τανίνες, γεύσεις μαύρων φρούτων και πολύπλοκη πικάντικη επίγευση. Συνοδεύει: Κόκκινα κρέατα, αλλαντικά και λιπαρά τυριά.  Δυναμικό Παλαίωσης: Τουλάχιστον 5-10 χρόνια

Main Menu