Από αμπέλια 100 και πλέον ετών και με 12μηνη ζύμωση και ωρίμαση σε βαρέλι, ένα κρασί με βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Πλούσιο αρωματικό μπουκέτο από ροδάκινο, μήλο, φρυγανισμένο ψωμί και δάφνη, αλλά και ένας συνδυασμός από πικάντικες, μελένιες και ανθικές νότες. Ανάλογος και ο γευστικός χαρακτήρας όπου εδώ η έντονη οξύτητα δίνει την απαραίτητη φρεσκάδα και οδηγεί σε ένα μακρύ και πλούσιο τελείωμα.

Κλασική λευκή οινοποίησηΠαλαίωση: 12 μήνες με τις φίνες οινολάσπες. Ο καρπός προέρχεται από έναν ενιαίο αμπελώνα 15 στρεμμάτων στη φημισμένη περιοχή του Μεγαλοχωρίου, αποτελούμενος από αυτόριζα αμπέλια Ασύρτικου μέσης ηλικίας 70 ετών. Καλά προστατευμένος από τους βόρειους ανέμους και με έδαφος πλούσιο σε βασαλτικούς λίθους, προσφέρει ένα εκφραστικό κρασί με απολαυστικό φρούτο και έντονη ορυκτότητα.

blend Ασύρτικο- Μονεμβασιά σε αναλογία 70-30 συνοινοποιήθηκε σε ανοξείδωτη δεξαμενή και έμεινε εκεί για 6 μήνες να παλαιώσει μαζί με τις οινολάσπες του (sur lie). Μετά την εμφιάλωση, το κρασί ωρίμασε άλλους 4 μήνες στις φιάλες πριν την κυκλοφορία του.Στην όψη διακρίνουμε ένα ανοιχτό λεμονι. Γουστόζικη αρωματική μύτη με mineral νύξεις,νότες λεμονιού, γκρέιπφρουτ, lime, άγουρου ροδάκινου αλλά και άνθη λεμονιάς με μια απαλή θαλασσινή αύρα.Πλούσιο στόμα,έντονη λιπαρή αίσθηση με σπιρτόζική οξύτητα. Φρουτένιο με στοιχεία δυόσμου, βασιλικού και γιασεμιού.Απολαυστική λεμονάτη επίγευση που διαρκεί.

Το κοσμοπολίτικο Sauvignon Blanc και το αιγαιοπελαγίτικο Ασύρτικο, οι δυο λευκές ποικιλίες που πρώτος ο Κώστας Λαζαρίδης φύτεψε στον αμπελώνα της Δράμας, διαμορφώνουν το χαρακτήρα αυτού του κρασιού. ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Sauvignon Blanc 85%, Ασύρτικο 15% ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 13% Vol.