Shop

Μια αλλαγή σκοπιάς που προκάλεσε συζητήσεις και που ανέβασε την δυναμική του Bélair-Monange σε άλλο επίπεδο. O Pascal Delbeck, ο πρώην ιδιοκτήτης του Château Bélair, δεν τα πήγαινε και πολύ καλά σε οικονομικό επίπεδο. Φυσικά, τα κρασιά του ήταν πάντα υπέροχα, σε ένα πολύ βουργουνδέζικο στιλ που ίσως θέλει γνώσεις για να το καταλάβεις. Έτσι, το 2007, ο Delbeck αποφάσισε να πωλήσει το château στον Christian Moueix, που είχε, έτσι ή αλλιώς, την αποκλειστική διανομή του. Ο Christian αρπάζει την ευκαιρία από τους βοστρύχους, βάζει τον γιο του Edouard Moueix επικεφαλής, αλλάζει το όνομα σε Bélair-Monange από την χρονιά του 2008 και μετά, κρατά το ελαφρύ, αιθέριο στιλ, αλλά το γεμίζει με πιο έντονο, πρωτογενές φρούτο. Μάλλον το πιο εγκεφαλικό Saint-Émilion.

Σταφύλια από τα καλύτερα τμήματα του αμπελώνα, προσεκτική επιλογή και τρύγος με πολλαπλά περάσματα, ώστε να συλλεχθούν σε βέλτιστη ωριμότητα. Για την συγκεκριμένη cuvée, επιλέχθηκαν μόνον οι καλύτερες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίπου τρεις εβδομάδες και δύο τουλάχιστον ανακυκλώσεις την ημέρα. Ωρίμαση σε καινούργια δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Κρασί με έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, στρόγγυλο στόμα και ευγενικές τανίνες. Σερβίρεται αμέσως μόλις ανοιχτεί στους 18°C και ταιριάζει απόλυτα με κόκκινο κρέας και φτερωτό κυνήγι. Να αποθηκεύεται σε οριζόντια θέση, προφυλαγμένο από φως, παγωνιά και ζέστη.