Βιολογικής Καλλιέργειας
-
Tσανταλη kormilitsa Gold 750ml κρασι
Ένα κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα που αντικατοπτρίζει την πολυπλοκότητα και τον επιβλητικό του χαρακτήρα. Στη μύτη, ένα αιθέριο, κομψό μπουκέτο φρούτων όπως δαμάσκηνα και μούρα, άνθη όπως βιολέτα και γλυκόριζα και διακριτική παρουσία πιπεριού. Νότες από βανίλια και ξύλο συμπληρώνουν το μπουκέτο. Στο στόμα η δομή που υποστηρίζεται από δυνατές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Ένα πολύ περίπλοκο κρασί με μια ιδιαίτερη επίγευση.
Τα επιλεγμένα σταφύλια τοποθετούνται σε ξύλινες δεξαμενές (5 τόνων) για ανάδευση και ομογενοποίηση. Δεν υπάρχει χρήση ζύμης ούτε βοηθητικών. Η ζύμωση διαρκεί 10 ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας εφαρμόζεται το «piégeage» με στόχο την εξαγωγή των φαινολικών συστατικών. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά. Η θερμοκρασία είναι σταθερή στους 24°C. Διαχωρισμός του γλεύκους, μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια ή ξύλινες δεξαμενές.Ωρίμαση: 18-24 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (πρώτης και δεύτερης χρήσης) επιλεγμένων και κορυφαίων κατασκευαστών. Κατά την περίοδο της ωρίμασης, το κρασί θα ομογενοποιηθεί δύο φορές.Επιπλέον παλαίωση στη φιάλη για τουλάχιστον 12-24 μήνες πριν τη διάθεση στην αγορά
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Cabernet Sauvignon (80%) & Λημνιό (20%) βιολογικής καλλιέργειας€110.00 -
Κορμιλίτσα Ερυθρός 750ml
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Άγιο Όρος
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Λημνιό (40%) & Cabernet Sauvignon (60%)
Περιγραφή
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αρώματα κόκκινων φρούτων με βοτανικές νότες και βανίλια. Το στόμα είναι στρογγυλό με μαλακές τανίνες. Τελείωμα μέτριας διάρκειας.
- Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση σε ανοικτές δεξαμενές
- Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12°C για 48 ώρες
- Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία (±) 22°C για (±) 12 ημέρες
- Μηλογαλακτική ζύμωση
- Ωρίμαση: 8 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (40% 1ης και 60% 2ης και 3ης χρήσης)
- Παλαίωση: 6 μήνες στη φιάλη πριν από τη διάθεσή του στην αγορά
€41.50Κορμιλίτσα Ερυθρός 750ml
€41.50 -
Κτήμα Παπαϊωάννου Cabernet Sauvignon 2017 750ml κοκκινο
Το Kτήμα Παπαϊωάννου είναι ένα από τα κλασικότερα κτήματα της Νεμέας που έδωσαν μεγάλη ώθηση στο Αγιωργίτικο αλλά ασχολήθηκαν και με αρκετές διεθνείς ποικιλίες. Ο Δρυόφιλος είναι ένα 100% Cabernet Sauvignon το οποίο έχει δεχτεί το ‘άγγιγμα’ της βελανιδιάς για μικρό χρονικό διάστημα, αναπτύσσοντας χαρακτήρα κόκκινων μούρων και γλυκών μπαχαρικών, με βελούδινες τανίνες και διακριτικές φυτικές νότες στο τελείωμα.
€8.60 -
Κτήμα Παπαϊωάννου Cava Ερυθρό 750ml
Ερυθρός οίνος βαθιάς παλαίωσης από την ποικιλία Cabernet Sauvignon. Το κρασί παλαίωσε για 2 χρόνια σε δρύινα βαρέλια και για έναν χρόνο στις φιάλες, πριν την κυκλοφορία του στο εμπόριο
€9.70 -
Κτήμα Πόρτο Καρράς Magnus Baccata Ερυθρό 750ml
Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.Έντονα βαθύ πορφυρό χρώμα. Πυκνή μύτη με αρώματα φρούτων του δάσους, γλυκών μπαχαρικών και σοκολάτας σε φόντο κομψών αρωμάτων βαρελιού. Πλούσιο στόμα με όγκο, όμορφα εξελισσόμενες τανίνες, υπέροχο μπουκέτο και εξαιρετική γευστική ισορροπία
€9.50 -
Κτήμα Πόρτο Καρράς Ruby Heart Ερυθρό 750ml
Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.Βαθύ ρουμπινί χρώμα, με αρώματα φρούτων του δάσους, βανίλιας και σοκολάτας. Βελούδινο στόμα με μαλακές τανίνες και τρυφερή αίσθηση γλυκύτητας στην επίγευση.
€5.70 -
Τσιλιλής Κτήμα Θεόπετρα Ερυθρό 750ml
Οινοποίηση: Αλκοολική ζύμωση σε δεξαμενές γαλλικής δρυός και παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια 225 L γαλλικής και αμερικανικής δρυός. Έπειτα, τουλάχιστον 12 μήνες παλαίωση στη φιάλη. Γευσιγνωστική σημείωση: Βαθύ ιώδες χρώμα, αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων με νότες μαύρου πιπεριού και καφέ. Στο στόμα, πληθωρικό με πλούσιες τανίνες, γεύσεις μαύρων φρούτων και πολύπλοκη πικάντικη επίγευση. Συνοδεύει: Κόκκινα κρέατα, αλλαντικά και λιπαρά τυριά. Δυναμικό Παλαίωσης: Τουλάχιστον 5-10 χρόνια
€12.50