Ροζέ

Το Σημείο Στίξης Ροζέ είναι ένα ιδιαίτερο blend από τους αμπελώνες της Αρκαδίας  Μοσχοφίλερο 90% Cabernet Sauvignon.10% Ιδιαίτερη κατ’ επέκταση είναι και η μύτη αφού συνυπάρχουν λευκές (άγουρα λευκόσαρκα φρούτα , νότες βρεγμένου μαλλιού ) και ερυθρές (γλυκιά φράουλα) πινελιές. Ο χαμηλός αλκοολικός βαθμός δίνει έναν ελαφρύ χαρακτήρα ενώ η μετρημένη γλύκα παίζει μαζί σου αφού σε βάζει και σε βγάζει από ένα off dry mode. Το ευκολόπιοτο και σκερτσόζικο του πράγματος ενισχύεται από την πλήρη απουσία τανινών που γαρνίρουν το Σημείο Στίξης Ροζέ της Μπουτάρη με ευχάριστη μαλακότητα.

Ένα απλό, φρέσκο, ξηρό, ροζέ, καθημερινό κρασί – πιο κοντά σε ένα πολύ ελαφρύ ερυθρό παρά σε ένα χρωματισμένο λευκό. Η φιλοσοφία και ο χαρακτήρας των κρασιών του Γιώργου Σκούρα σε μια εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής. Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη εκχύλιση, αναστολή της μηλογαλακτικής ζύμωσης, σύντομη παλαίωση επάνω σε φίνες οινολάσπες. Το χρώμα είναι λαμπερό, ανοικτό κερασί με ροδαλές ανταύγειες. Η μύτη είναι ζωντανή, γεμάτη καθαρότητα με αρώματα ώριμων κερασιών, φραμπουάζ και νύξεις γλυκών μπαχαρικών, ανθέων και νότες ροδοπετάλου. Το στόμα είναι μεσαίου σώματος, με μεσαία προς υψηλή οξύτητα και μια ελαφριά αίσθηση πολύ ώριμων τανινών. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης, μαζί με νύξεις από γλυκό γρασίδι και τσιχλόφουσκα. Η επίγευση έχει μεσαία διάρκεια και συνεχή εξέλιξη, οδηγώντας στην πολυπλοκότητα. Σερβίρεται στους 12-13°C και συνοδεύει σαλάτες, θαλασσινά και αλλαντικά. Επιδέχεται παλαίωση δύο ετών από τον τρύγο.