Shop
-
Tσανταλη kormilitsa Gold 750ml κρασι
Ένα κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα που αντικατοπτρίζει την πολυπλοκότητα και τον επιβλητικό του χαρακτήρα. Στη μύτη, ένα αιθέριο, κομψό μπουκέτο φρούτων όπως δαμάσκηνα και μούρα, άνθη όπως βιολέτα και γλυκόριζα και διακριτική παρουσία πιπεριού. Νότες από βανίλια και ξύλο συμπληρώνουν το μπουκέτο. Στο στόμα η δομή που υποστηρίζεται από δυνατές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Ένα πολύ περίπλοκο κρασί με μια ιδιαίτερη επίγευση.
Τα επιλεγμένα σταφύλια τοποθετούνται σε ξύλινες δεξαμενές (5 τόνων) για ανάδευση και ομογενοποίηση. Δεν υπάρχει χρήση ζύμης ούτε βοηθητικών. Η ζύμωση διαρκεί 10 ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας εφαρμόζεται το «piégeage» με στόχο την εξαγωγή των φαινολικών συστατικών. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά. Η θερμοκρασία είναι σταθερή στους 24°C. Διαχωρισμός του γλεύκους, μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια ή ξύλινες δεξαμενές.Ωρίμαση: 18-24 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (πρώτης και δεύτερης χρήσης) επιλεγμένων και κορυφαίων κατασκευαστών. Κατά την περίοδο της ωρίμασης, το κρασί θα ομογενοποιηθεί δύο φορές.Επιπλέον παλαίωση στη φιάλη για τουλάχιστον 12-24 μήνες πριν τη διάθεση στην αγορά
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Cabernet Sauvignon (80%) & Λημνιό (20%) βιολογικής καλλιέργειας€110.00 -
Κτήμα ΑΛΦΑ ONE Eρυθρός 750ml
Η επιλογή του οινοποιού. Τα κορυφαία 17 βαρέλια κάθε σοδειάς στα οποία ο οινοποιός επιλέγει να παρουσιάσει την απόλυτη έκφραση και δυναμική της Αμπελουργικής ζώνης Αμυνταίου. Παλαίωση:36 μήνες σε ειδικά επιλεγμένα γσλλικά δρύινα βαρέλια. 200% νέο βαρέλι (18 μήνες + 18 μήνες). Χωρίς κατεργασία και φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση και επιπλέον παλαίωση 18 μήνες στην φιάλη.Γευστικά χαρακτηριστικά:
Πλούσιο, με έντονα χαρακτηριστικά ώριμων κόκκινων φρούτων του δάσους. Σύνθετο μπουκέτο με τυπικά και πολύπλοκα αρώματα. Ιδιαίτερα πλούσιες και εξαιρετικά δομημένες ώριμες τανίνες. Γευστική ισορροπία σε υψηλά επίπεδα που τελειώνει με ιδιαίτερα μεγάλη επίγευση. Ο αερισμός επιτείνει τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά και για το λόγο αυτό προτείνεται η μετάγγισή του τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμά τουΑρμονία:Συνδυάζεται με πλούσια κρέατα, ψητά ή με πλούσιες σάλτσες, μαγειρεμένα με λαχανικά, βολβούς και κρασί. Κυνήγια μαρινάτα, σε συνδυασμό με κάστανα και δαμάσκηνα. Λιπαρά ή και παλαιωμένα τυριά, έντονης και πλούσιας γεύσης. Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C.€74.00Κτήμα ΑΛΦΑ ONE Eρυθρός 750ml
€74.00 -
Κτήμα Βιβλία Χώρα Etos cabernet sauvignon Ερυθρό 750ml
Πρόκειται για μία νέα οινική παρουσία από το Κτήμα Βιβλία Χώρα. Το Etos είναι ένας οίνος μακρόχρονης παλαίωσης που παράγεται κάποιες επιλεγμένες, εξαιρετικής ποιότητας χρονιές. Προέρχεται από τα καλύτερα αμπελοτόπια του Κτήματος, με χαμηλή στρεμματική απόδοση και έμφαση στην τυπικότητα της ποικιλίας και την περιοχή του Παγγαίου. Μετά το πέρασμά του από καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια, ωριμάζει για αρκετά χρόνια στις υπόγειες κάβες του οινοποιείου και κάνει την εμφάνισή του 10 χρόνια μετά τη δημιουργία του.
To 2018 κυκλοφόρησε το Etos Cabernet Sauvignon 2008. Παράγεται από επιλεγμένο αμπελοτόπι στους πρόποδες του Παγγαίου, σε υψόμετρο 450m, σε εδάφη άγονα, ασβεστολιθικά, αργιλώδη. Το κρασί διαθέτει βαθύ μαυροκόκκινο χρώμα µε εξαιρετικά αρώματα μαρμελάδας βατόμουρο, κόκκινων φρούτων, βιολέτας, που δένουν αρμονικά µε αρώματα κέδρου, καπνού και σοκολάτας γάλακτος σε µια δεξιοτεχνική συνεύρεση. Η γεύση του είναι γεμάτη, πλούσια µε εντυπωσιακή δομή και επιδέξια ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και στις καλές, γενναιόδωρες τανίνες του ενώ εντυπωσιάζει η μακρά του επίγευση.Διατίθεται σε ξύλινη συσκευασία 3 φιαλών, σε περιορισμένη ποσότητα.Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα, λίγη ώρα πριν το απολαύσετε.Συνοδεύει Μοσχαρίσια φιλέτα, χοιρινό μπούτι, αγριογούρουνο με δαμάσκηνα, παλαιωμένα τυριά.
€48.00 -
Etos Merlot 2006 κοκκινο 750ml
Πρόκειται για μία νέα οινική παρουσία από το Κτήμα Βιβλία Χώρα. Το Etos είναι ένας οίνος μακρόχρονης παλαίωσης που παράγεται κάποιες επιλεγμένες, εξαιρετικής ποιότητας χρονιές. Προέρχεται από τα καλύτερα αμπελοτόπια του Κτήματος, με χαμηλή στρεμματική απόδοση και έμφαση στην τυπικότητα της ποικιλίας και την περιοχή του Παγγαίου. Μετά το πέρασμά του από καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια, ωριμάζει για αρκετά χρόνια στις υπόγειες κάβες του οινοποιείου και κάνει την εμφάνισή του 10 χρόνια μετά τη δημιουργία του.Το 2016 κυκλοφόρησε η πρώτη χρονιά Etos Merlot 2006. Η εσοδεία αυτή ήταν εξαιρετική για την ποικιλία Merlot, που καλλιεργείται σε εδάφη ασβεστολιθικά, αργιλώδη στον αμπελώνα του Κτήματος.Το κρασί διαθέτει πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα και αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, που εναλλάσσονται αρμονικά με νότες κέδρου, μπαχαρικών, βανίλιας, πικρής σοκολάτας και μοσχοκάρυδου.Στο στόμα είναι πλούσιο, με γενναιόδωρες στιβαρές τανίνες, πολύ καλή δομή και έντονα φρουτώδη και μακρά επίγευση.Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα, λίγη ώρα πριν το απολαύσετε.Συνοδεύει
Μοσχαρίσια φιλέτα, χοιρινό μπούτι, αγριογούρουνο με δαμάσκηνα, παλαιωμένα τυριά.€45.00 -
Κατσάρος Παλαιωμένο Τσίπουρο 700ml
Το Παλαιωμένο Τσίπουρο Κατσάρος είναι ένα προϊόν 3πλης απόσταξης από σταφύλια της μαύρης ποικιλίας «Μοσχάτο Τυρνάβου».Για τρία χρόνια ξεκουράστηκε και ισορρόπησε τον χαρακτήρα του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια φτιαγμένα από βελανιδιές 100 ετών από τα δάση Limousin και Troncais. Πήρε χρώμα ζωηρού κεχριμπαριού και τώρα έχει μαζί του αρώματα σοκολάτας και λευκών λουλουδιών. Έχει γεύση από τραγανά δαμάσκηνα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και επίγευση φρέσκιας βανίλιας.
€43.70 -
Κορμιλίτσα Ερυθρός 750ml
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Άγιο Όρος
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Λημνιό (40%) & Cabernet Sauvignon (60%)
Περιγραφή
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αρώματα κόκκινων φρούτων με βοτανικές νότες και βανίλια. Το στόμα είναι στρογγυλό με μαλακές τανίνες. Τελείωμα μέτριας διάρκειας.
- Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση σε ανοικτές δεξαμενές
- Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12°C για 48 ώρες
- Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία (±) 22°C για (±) 12 ημέρες
- Μηλογαλακτική ζύμωση
- Ωρίμαση: 8 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (40% 1ης και 60% 2ης και 3ης χρήσης)
- Παλαίωση: 6 μήνες στη φιάλη πριν από τη διάθεσή του στην αγορά
€41.50Κορμιλίτσα Ερυθρός 750ml
€41.50 -
Όβηλος Ερυθρός 750ml
Προέρχεται από την ποικιλία Cabernet Sauvignon, και συγκεκριμένα από το πρώτο αμπέλι του Κτήματος που φυτεύτηκε στους πρόποδες του Παγγαίου. Είναι κρασί μεγάλης παλαίωσης, που παράγεται από μακρά εκχύλιση των σταφυλιών και παλαίωσή του σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια για 16 μήνες. Ακολουθεί ωρίμανση τουλάχιστον 24 μηνών σε φιάλη. Διαθέτει βαθύ μαυροκόκκινο χρώμα µε εξαιρετικά αρώματα μαρμελάδας βατόμουρο, κόκκινων φρούτων, βιολέτας, που δένουν αρμονικά µε αρώματα κέδρου, καπνού και σοκολάτας γάλακτος σε µια δεξιοτεχνική συνεύρεση. Η γεύση του είναι γεμάτη, πλούσια µε εντυπωσιακή δομή και επιδέξια ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και στις καλές, γενναιόδωρες τανίνες του. Διαθέτει μεγάλη επίγευση και θα φτάσει στο απόγειο της οινικής του κομψότητας μετά από μερικά χρόνια. Επιδέχεται παλαίωση για 15 τουλάχιστον χρόνια και σερβίρεται στους 16-18οC.
€39.80Όβηλος Ερυθρός 750ml
€39.80 -
Κτήμα Πόρτο Καρράς Chateau Porto Carras Ερυθρό 750ml
Το πρώτο Chateau Porto Carras οινοποιήθηκε το 1971, ενώ είναι ο πρώτος και μοναδικός οίνος ΠΟΠ που στο χαρμάνι του πρωταγωνιστεί το Cabernet sauvignon, το οποίο φυτεύτηκε στης πλαγιές Μελίτωνα τη δεκαετία του 60. Το “Chateau Porto Carras” είναι μια ετικέτα που έχει καθιερωθεί στη συνείδηση του οινόφιλου κοινού, ως μία από τις ετικέτες που συνδυάζουν το τρίπτυχο ποιότητα-παλαίωση-καινοτομία. Παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 24 μήνες και στη συνέχεια σε φιάλες για ένα περίπου χρόνο στις υπόγειες κάβες του κτήματος.
€34.00 -
Κτήμα Βιβλία Χώρα Όβηλος 2023 Λευκό 750ml
Είναι το αποτέλεσμα του συνδυασμού δύο εξαιρετικών ποικιλιών, του Ασύρτικου και του Semillon (ποικιλία του Bordeaux), που είναι φυτεμένες στο πιο ζεστό και άγονο σημείο του αμπελώνα του Κτήματος, στις πλαγιές του Παγγαίου Όρους.
Η αρωματική έκφραση του Semillon µε τη μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης που διαθέτει, συμπληρώνεται αρμονικά από τη δύναμη, τη δομή και την εξαιρετική οξύτητα που προσδίδει το Ασύρτικο.Η μύτη του είναι φινετσάτη, εκφραστική, µε αρώματα βερίκοκου και μελιού να συνυπάρχουν µε νότες τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών. Όλα τα παραπάνω περιβάλλονται από µία ντελικάτη αίσθηση βαρελιού µε στοιχεία ξηρών καρπών και βανίλιας.Η γεύση του πλούσια, σύνθετη, πολύπλοκη, ισορροπεί απόλυτα µε τον πλούτο αρωμάτων φρούτων, μελιού, ξηρών καρπών και τη δροσιστική του οξύτητα.Επιδέχεται παλαίωση μέχρι 8 χρόνια, όπου αναπτύσσει µια ιδιαίτερη λιπαρότητα και ένα εξαιρετικό μπουκέτο αρωμάτων. Απολαύστε το στους 12οC.€32.00 -
Γυμνός Βασιλιάς κοκκινο 750 ml
Πάντρεμα παράδοσης και κοσμοπολίτικης έκφρασης από τις ποικιλίες Κολινδρινό και Syrah. Ο Γυμνός Βασιλιάς έχει ήδη έντονα αρωματική μύτη: αρώματα αποξηραμένων φρούτων, όπως το σύκο, και αρώματα φρέσκα και ζωηρά, όπως φραμπουάζ, κασίς, ρέντμπερι… γλυκά μπαχάρια και ξύλο. Στόμα γεμάτο, στέρεα δομημένο, ξηρό. Η εγγύησή του στον χρόνο είναι η ύπαρξη οξύτητας και οι έντονες τανίνες, που δίνουν επίσης τα έντονα πολύπλοκα αρώματά του. Η επίγευσή του είναι μακριά και χαρακτηριστική (αφήνει την προαπαιτούμενη γευστική ανάμνηση) και μάλιστα σε bitter φόντο. Ένα κρασί ικανό να νικήσει τον χρόνο, να ωριμάσει και να υψώσει την απόλαυση.
€30.00 -
Γεροβασιλείου Evangelo κοκκινο 750ml
Το Evangelo είναι ο συνδυασμός της ερυθρής ποικιλίας Syrah και της λευκής Viognier. Η συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών πραγματοποιείται σε δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας 40 hL. Η κοινή εκχύλιση χαρίζει στο κρασί σταθερό χρώμα, μαλακή γεύση και πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα. Ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση στις ίδιες δεξαμενές και στη συνέχεια ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Είναι ένα φινετσάτο κρασί, που συνδυάζει έντονα ποικιλιακά αρώματα, αλλά συγχρόνως και γευστικό πλούτο κρασιών παλαίωσης. Σερβίρεται στους 16–18 °C Γευστικοί συνδυασμοί Πτερωτό κυνήγι, πουλερικά μαγειρεμένα με σάλτσα από κρασί, κόκκινα και λευκά κρεατικά στη σχάρα.
€30.00 -
Nico Lazaridi Kings of Dreams Ερυθρό 750ml
H NICO LAZARIDI διαχειρίστηκε μια ποσότητα ενός σπουδαίου κρασιού παλαίωσης που προέρχεται από μια εξαιρετική σοδειά η οποία είχε απομονωθεί με σκοπό να παραχθεί κάτι μοναδικό. Πρόκειται για ένα μείγμα από Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 40% και Merlot 10%. Για την παραγωγή του έχει ακολουθηθεί η κλασική ερυθρή οινοποίηση με μακρά εκχύλιση. Ωρίμασε 22 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και έπειτα παρέμεινε στη φιάλη σε ιδανικές συνθήκες μέσα στο κελάρι.Διαθέτει έντονο ρουμπινί χρώμα. Σύνθετη μύτη που αναδεικνύει τα τυπικά αρώματα των τριών ποικιλιών όπως υπερώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα- φράουλα, μαύρο κεράσι, σύκο, φραγκοστάφυλο και βατόμουρο. Αρώματα σε τέλειο συνδυασμό με αυτά των δρύινων βαρελιών, που προσθέτουν πικάντικες νότες πιπεριού, βανίλιας, μαύρης σοκολάτας και καπνού. Πολύ καλή η συμπύκνωση του φρούτου με στιβαρές και βελούδινες τανίνες με επίμονη και γευστική διάρκεια
€27.00 -
Μπουτάρη 1879 Boutari Legacy Ερυθρό 750ml
Αυθεντικό κρασί «terroir»,από συγκεκριμένο εξαιρετικό αμπελοτόπι στον Τρίλοφο της Νάουσας, το Boutari Legacy 1879 κλείνει μέσα του την ιστορία της οικογένειας Μπουτάρη. Παρουσιάζει έντονη πολυπλοκότητα με πρωτόγεννη αρώματα κόκκινων μούρων, ξηρού σύκου και τοματοχυμού, αλλά και δευτερογενή αρώματα έντονης παλαίωσης όπως βανίλιας, δαμάσκηνου και καβουρδισμένου αμύγδαλου.
€24.70 -
Κορμιλιτσα λευκος 750ml
Λαμπερό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων. Στο στόμα πλούσιο και κρεμώδες και οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα. Μακρύ τελείωμα.Τα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι. Αποραγισμός και ελεγχόμενη ζύμωση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές. Κλασική λευκή οινοποίηση.
€23.00Κορμιλιτσα λευκος 750ml
€23.00 -
Κτήμα Άλφα Κόκκινο 750ml
Γευστικά χαρακτηριστικά: λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένου δαμάσκηνου και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας, δρυός και μόκας. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία και τις ώριμες τανίνες, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχούν οι νότες μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων του δάσους. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.Αρμονία: Συνδυάζεται αρμονικά με κόκκινα κρέατα, ψητά ή με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες, κυνήγι και κρεατόπιτες. Γραβιέρα Κρήτης, ή κεφαλογραβιέρα σαχανάκι.
€21.90€24.00Κτήμα Άλφα Κόκκινο 750ml
€21.90€24.00 -
Διαμαντής Μagoutes ξινομαυρο 2017 700 ml
Αρώματα μαύρων φρούτων πλημμυρίζουν σταδιακά τις αισθήσεις, νότες δαμάσκηνου και βύσσινου . Οι τόνοι του βαρελιού δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το μπουκέτο, νύξεις καπνού και γαρύφαλλου αναδεικνύουν τον βαθύτερο χαρακτήρα του κρασιού. Συνοδεύει: Πιάτα με κόκκινες σάλτσες και μπαχαρικά, λουκάνικο,
€21.50 -
Οινογένεσις Δέκα Ερυθρό 750ml
Εντυπωσιάζει η όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα στη μύτη και στο στόμα,με πολύ ενδιαφέροντα πικάντικα χαρακτηριστικά και μια κοσμοπολίτικη έκφραση που ξεπερνάει τα χαρακτηριστικά που τυπικά θα περιμέναμε από τις δύο ποικιλίες ξεχωριστά.
Τα αρώματα που μας προσφέρει σε συνεχείς εναλλαγές είναι σκούρα φρούτα,σοκολάτα,καπνός πίπας και γλυκό μπαχάρι,είναι δε φοβερά ενδιαφέρον το γεγονός ότι η μύτη του κρασιού εξελίσσεται- για την ακρίβεια, μεταμορφώνεται- όσο μένει στο ποτήρι, κι αυτό μαρτυρά την περίτεχνη πληθωρικότητά του.Αφιλτράριστος οίνος, σερβίρεται σε καράφα, με αερισμό τουλάχιστον μιας ώρας.€21.50 -
Γεροβασιλειου viogner λευκο 750ml
Γεννήθηκε από την εκλεκτή ποικιλία Viognier του ιδιόκτητου αμπελώνα, η οποία φυτεύτηκε στο Κτήμα το 1993 με τη συνεργασία του Γεωπονικού Τμήματος του Α.Π.Θ.Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση και τη ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, το κρασί παλαιώνει για μερικούς μήνες μαζί με τις οινολάσπες του, αποκτώντας έτσι πλούσια γεύση.Το χρώμα του είναι έντονο χρυσοκίτρινο και παρουσιάζει πλούσιο ποικιλιακό χαρακτήρα με αρώματα από βερίκοκο, ροδάκινο και νότες καπνού στη μακρά επίγευση.Επιδέχεται παλαίωση και σερβίρεται δροσερό στους 10–12 °C.Γευστικοί συνδυασμοίΨάρια με λιπαρή σάρκα, γαρίδες με λευκή σάλτσα, σπαράγγια, ιδιαίτερες γεύσεις (αστακός, καβούρι), ασιατική κουζίνα.
€21.00 -
Βιβλία Χώρα Πλαγίως λευκό 2023 750ml
Βαρελάτο χαρμάνι Chardonnay κατά 85% που συμπληρώνεται από Ασύρτικο που προσδίδει στο κρασί νεύρο και ένταση από το δημοφιλές Κτήμα Βιβλία Χώρα στην Καβάλα.
Ξηροκαρπάτο με ωραίο φρέσκο ροδάκινο στη μύτη είναι ένα κρασί που ευθέως θα σας γοητεύσειΠίνεται εως 3-4 χρόνια μετά τον τρύγο.
€20.00 -
Γεροβασιλείου Avaton κοκκινο 750ml
Παράγεται από τις ελληνικές γηγενείς ποικιλίες Λημνιό, Μαυρούδι και Μαυροτράγανο. Το Λημνιό -αναφέρεται από τον Αριστοφάνη ως «λημνία ἄμπελος» τον 5ο αιώνα π.Χ. – είναι η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία και κυριαρχεί στο κρασί.Μετά την εκχύλιση και την ολοκλήρωση της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε ειδικές δρύινες δεξαμενές Βουργουνδίας, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Διαθέτει λαμπερό βαθυπόρφυρο χρώμα, σύνθετο μπουκέτο μπαχαρικών με ώριμα μαύρα φρούτα (βατόμουρο), σταφίδα, καφέ και κακάο.Στο στόμα ευγενικές τανίνες υποστηρίζονται από άφθονο φρούτο, δημιουργώντας δύναμη και ισορροπία. Η επίγευση του είναι διαρκής με επανάληψη των μπαχαρικών. Παρουσιάζει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης και σερβίρεται στους 16–18 °C.
Γευστικοί συνδυασμοί Κόκκινα κρέατα κατσαρόλας με πικάντικες σάλτσες, τριχωτό κυνήγι.€19.80€21.20Γεροβασιλείου Avaton κοκκινο 750ml
€19.80€21.20 -
Κτήμα Κατσαρού Ερυθρός 750ml
Ένα δημοφιλές ερυθρό κρασί με “μπορντωλέζικη συνταγή” που ενθουσιάζει ακόμα και τους πιο δύσκολους ουρανίσκους! Έχει βαθύ πορφυρό χρώμα με εντόνη μύτη. Αρώματα φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαύρου κερασιού με νότες μελανιού και βουτύρου στην μύτη.Στόμα παχύ και βελούδινο με άψογη δομή και τανίνες που υπόσχονται αντοχή στο χρόνο. Μακρά επίγευση και μεγάλη διάρκεια. Συνοδεύει άψογα κόκκινα κρέατα στην σχάρα.
€19.70Κτήμα Κατσαρού Ερυθρός 750ml
€19.70 -
Γεροβασιλειου chardonnay λευκο 750ml
Προέρχεται από την ποικιλία Chardonnay, που καλλιεργείται στο Κτήμα από το 1983. Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, το κρασί ζυμώνεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Παραμένει για χρονικό διάστημα μερικών μηνών σε επαφή με τις οινολάσπες του, κερδίζοντας έτσι σε σώμα και πλουτίζοντας σε ποικιλιακά αρώματα.
Το χρώμα του είναι έντονο χρυσοκίτρινο και χαρακτηρίζεται από αρώματα μελιού, βανίλιας, ώριμων εσπεριδοειδών σε φόντο καπνού και ξηρών καρπών. Έχει γεμάτη, πλούσια και μεστή γεύση και επιδέχεται παλαίωση. Αναδεικνύεται καλύτερα στους 10–12 °C. Γευστικοί συνδυασμοί Ψάρια με λιπαρή σάρκα, καπνιστά ή ακόμη και ψάρια με λευκή σάλτσα, μαλάκια και οστρακοειδή, συνθέσεις από χαβιάρι.€19.40 -
Κτήμα ΑΛΦΑ Ξινόμαυρο Reserve Ερυθρό 750ml
Γευστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.Αρμονία:Συνδυάζεται με πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ψητά λουκάνικα, κρεατόπιτες και ώριμα τυριά λιπαρά, ελαφρώς πικάντικα. Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C.Είναι ένα ολοκληρωμένο κρασί, με έντονη προσωπικότητα, παραδειγματική δομή και ισορροπία. Είναι ο απόλυτος εκφραστής της ποικιλίας Ξινόμαυρο. Η 24μηνη παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια σε συνδυασμό με τη δωδεκάμηνη αναγωγική παλαίωση στη φιάλη δίνουν μια εξαιρετική υφή στις τανίνες, όπου μαζί με την οξύτητα θα σπάσουν τη λιπαρότητα του κρέατος. Το αποτέλεσμα είναι μια γεμάτη και βελούδινη αίσθηση στο στόμα μας που πραγματικά αγγίζει την τελειότητα
€18.80 -
Κυρ Γιάννη Vermouth Veroni Rosso 750ml
To Veroni Rosso στην όψη είναι απαλής έντασης κεραμιδί. Στη μύτη, αναδύονται φρουτώδη αρώματα όπως αποξηραμένο κεράσι, δαμάσκηνο και φλούδες πορτοκαλιού τα οποία δένουν περίτεχνα με τα βοτανικά χαρακτηριστικά από το δεντρολίβανο, φασκόμηλο, χαμομήλι, και μαύρο τσάι ενώ το αρωματικό μπουκέτο συμπληρώνουν οι γλυκές νότες βανίλιας και κανέλας. Το στόμα ακολουθεί τα αρωματικά χαρακτηριστικά με μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα από τις υπόπικρες νότες νεραντζιού και κινίνης οι οποίες δένουν ευχάριστα με τα κόκκινα αποξηραμένα φρούτα.
€18.50 -
Διαμαντής Magoutes Blanc De Noirs Μοσχόμαυρο 2019 Λευκό 750ml
Η ζωηρή ερυθρή ποικιλία μεταμορφώνεται σε ένα δροσιστικό παραμυθένιο λευκό κρασί που πρέπει να δοκιμάσεις! Η μύτη έντονα ανθική συνδυάζει εσπεριδοειδείς νότες και διακριτική γλύκα, ενώ το στόμα δίνει μια υπέροχη παράσταση με πολύ καλή οξύτητα και λεμονάτη επίγευση.
€18.50 -
Κτήμα ΑΛΦΑ Pinot Noir 2017 Ερυθρό 750ml
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Ένα κρασί μεγάλης αρωματικής έντασης, ισορροπίας και δομής. Βάθος και συγκέντρωση, ισορροπημένο με φρέσκια οξύτητα και μεταλλικό χαρακτήρα με την υπογραφή του terroir. Δελεαστικό μπουκέτο σύνθετων αρωμάτων που χαρακτηρίζεται από άγρια κεράσια, ήπια μπαχαρικά, σμέουρα και με την δροσερή οξύτητα του να ελκύει κάθε εκπαιδευμένο ουρανίσκο. Αρμονία:
Συνδυάζεται με λευκά κρέατα όλων των ειδών, από κοτόπουλο έως γαλοπούλα, κουνέλι, ψητά ή μαγειρεμένα σε λεπτές, φίνες σάλτσες, χοιρινό φιλέτο και φτερωτό κυνήγι. Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C.€18.50 -
Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη Κρασί Ερυθρό Ξηρό Chateau Julia Merlot 750ml
Διαχρονικά ανάμεσα στα κορυφαία Merlot της ελληνικής αγοράς, το πιο δημοφιλές κρασί της σειράς Chateau Julia του Κώστα Λαζαρίδη, είναι “σαρκώδες”, πληθωρικό, με υψηλό αλκοόλ, ώριμο φρούτο και καλοδομημένο στόμα. Μια σταθερή αξία ανάμεσα στα Merlot της ελληνικής αγοράς με στυλ το οποίο πλησιάζει περισσότερο στο Νέο Κόσμο σε στυλ. Μπορεί να παλαιώσει τουλάχιστον για 6-8 χρόνια από τον τρύγο.
€18.50 -
Κτήμα ΑΛΦΑ Tannat 2016 Ερυθρό 750ml
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Λαμπερό, βαθύ πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, όπου κυριαρχούν τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα κόκκινα φρούτα αναμεμιγμένα με νότες δέρματος. Γεύση γενναιόδωρη, εξαιρετική δομή, στρογγυλή, με διακριτικά στοιχεία βανίλιας και ξύλου. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία, τις ώριμες τανίνες καθώς και τη μακρά παραμονή αρωμάτων. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
Αρμονία:Συνδυάζεται με πλούσιας γεύσης κρέατα, ψητά ή με πολύπλοκες σάλτσες, μαγειρεμένα με λαχανικά, βολβούς και κρασί. Κυνήγια μαρινάτα, λευκά λιπαρά τυριά ωρίμανσης. Ιδανική απόλαυση στους 16-18° C€18.00 -
Κτήμα ΑΛΦΑ Sauvignon Blanc Fumé 2021 Λευκό 750ml
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Κρυστάλλινο, λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους και με γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος σε φόντο βανίλιας. Στο στόμα είναι ιδιαίτερα γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά, φινέτσα, και μεταλλικότητα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση. Αρμονία:
Συνδυάζεται αρμονικά με λευκά κρέατα ή μοσχαράκι γάλακτος σε πλούσιες κρεμώδης σάλτσες, συνοδεία λαχανικών. Ψαρικά ωμά ή μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες, ζυμαρικά με λευκό κρέας και πλούσιες ημι-λιπαρές σάλτσες, καθώς και με καπνιστά ψαρικά. Απολαύστε το στους 12.5° C.€18.00 -
Οινογένεσις Δέκα Λευκό 750ml
To terroir είναι κάτι που παίζει καθοριστικό ρόλο στην τελική του διαμόρφωση.Του δίνει ιδιαίτερο αρωματικό πλούτο, μεγάλη συγκέντρωση, αξιοθαύμαστη δομή και πολυπλοκότητα.Όμορφο ξανθοπράσινο, λαμπερό χρώμα και ωραία εναλλαγή αρωματικών εντυπώσεων,με τα ώριμα κίτρινα φρούτα, τη βανίλια,τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά σε διαρκή διάλογο.
Ευγενικό στη γεύση, με δύναμη που ᾽ντύνεται᾽ από το φρούτο και πάχος που αντιρροπείται από την οξύτητα.
Δεν είναι τυχαίο που το ονόμασαν το Ελληνικό Pessac Leognan€18.00Οινογένεσις Δέκα Λευκό 750ml
€18.00 -
Γεροβασιλειου syrah 2020 οκκινο 750ml
Παράγεται από τα πιο παλιά κλήματα του Κτήματος, με μικρές αποδόσεις.
Η εκχύλιση και η αλκοολική ζύμωση διαρκούν περίπου 20 μέρες, ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια στις υπόγειες κάβες.
Έχει πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις και σύνθετη «μύτη» (bouquet), όπου κυριαρχούν τα αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μούρου και κόκκινου πιπεριού.
Στο στόμα είναι πολύ πλούσιο, με στιβαρές τανίνες, γεροδεμένο και με μεγάλη επίγευση.
Ιδανικό για τους λάτρεις που επιζητούν να παλαιώσουν στην κάβα τους κόκκινα κρασιά για 20—25 χρόνια.
Σερβίρεται στους 16–18 °C.
Λίγο πριν την κατανάλωση το κρασί ανοίγει σε αρώματα, αν μεταγγισθεί για 30′ σε γυάλινη καράφα.
Γευστικοί συνδυασμοίΚυνήγι, αρνί με λαχανικά, φιλέτα κόκκινων κρεατικών, σκληρά τυριά.
€18.00 -
Κτήμα Πιερία Ερατεινή Γυμνή Βασίλισσα 2017 Λευκό 750ml
Στην αναζήτηση της Γυμνής Βασίλισσας, επιλέχθηκαν άριστα σταφύλια από λευκές ποικιλίες σε ξεχωριστό τρύγο στους αμπελώνες του Κολινδρού Πιερίας: Ασύρτικο (με 15% Chardonnay) και ορισμένες ακόμα από τις σπάνιες ποικιλίες του Ολύμπου που καλλιεργούνταν πριν από την φυλλοξήρα και έχουν διασωθεί σε τοπικούς αμπελώνες. Σαν άλλη στωική Πηνελόπη, η Γυμνή Βασίλισσα μπορεί να αναμετρηθεί με τον χρόνο υπογραμμίζοντας την σπουδαιότητα… της προσμονής. Οι λευκές ποικιλίες Ασύρτικο και Chardonnay καλούνται να σηκώσουν τον ζυγό του χρόνου και να αξιωθούν τον τίτλο του λευκού οίνου που αντέχει την παλαίωση και μπορεί να ωριμάσει, χάρη στον εξαιρετικό τους χαρακτήρα και τις καλλιεργητικές και οινοποιητικές συνθήκες. Ύστερα από ξεχωριστή οινοποίηση και ωρίμαση σε βαρέλια ακακίας και δρυός, η Γυμνή Βασίλισσα παρέμεινε για έξι μήνες ακόμα στις φιάλες. Ένας λευκός οίνος παλαίωσης, με ένταση χάρη στο αιχμηρό Ασύρτικο, ντυμένος, όμως, με φινέτσα και ευγένεια χάρη στις μελωδικές νότες του Chardonnay
€17.90 -
Κτήμα ΑΛΦΑ Chardonnay 2017 Λευκός 750 ml
Γευστικά χαρακτηριστικά:Κρυστάλλινο και λαμπερό υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με φίνα αρώματα γιγαρτόκαρπων, εσπεριδοειδών και γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Το ξύλο είναι διακριτικό δίνοντας προτεραιότητα στο φρούτο. Στο στόμα είναι αρκετά γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία – δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
Αρμονία:Συνδυάζεται αρμονικά με λευκά κρέατα ψητά ή με πλούσιες κρεμώδης σάλτσες, συνοδεία λαχανικών, γλυκάδια μοσχαρίσια, ψαρικά ψητά ή μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες, καθώς και με καπνιστά ψαρικά. Απολαύστε το στους 13° C.€17.50 -
Λαζαρίδης Νίκος Μαγικό Βουνό Λευκό 750ml
Το Μαγικό Βουνό -μυστηριακό ως προς το όνομά του παραπέμπει στο χρυσοφόρο Παγγαίο όρος που υψώνεται επιβλητικό απέναντι από το Οινοποιείο Château Νico Lazaridi και συνδέεται με τον ιστορικό θησαυρό της Διονυσιακής λατρείας, την αναζήτηση θησαυρών από τον Μέγα Αλέξανδρο και αποτελεί σταυροδρόμι πολιτισμών μεταξύ ανατολής και δύσης εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το Μαγικό Βουνό λευκό, που παράγεται από Sauvignon Blanc, από την πρώτη του κυκλοφορία το 1993 και ως σήμερα θεωρείται ένα προϊόν που χαρακτηρίζει την ποιότητα της NICO LAZARIDI. Αναζητείται φανατικά κάθε χρόνο όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τη μοναδική συλλεκτική φιάλη του, που αλλάζει το εικαστικό της θέμα από σοδειά σε σοδειά
€17.00 -
Κτήμα Βιβλία Χώρα Sole Pinot Noir Ερυθρό Ξηρό 750ml
Δημιουργήθηκε από την ποικιλία Pinot Noir, που καλλιεργείται στο πιο δροσερό σημείο του Κτήματος.
Για την οινοποίησή του γίνεται προζυμωτική εκχύλιση στους 6οC για μία εβδομάδα και ακολουθείται κλασική ερυθρή οινοποίηση. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, οδηγείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου γίνεται η μηλογαλακτική ζύμωση και παραμένει για παλαίωση 12 μήνες.
Το χρώμα του είναι πορφυρό, ενώ στη μύτη τα αρώματα κόκκινων φρούτων με έμφαση στο κεράσι και το μούρο, συνδυάζονται με αρώματα μπαχαρικών και βανίλιας.
Στο στόμα είναι ευχάριστο, με βελούδινες τανίνες, καλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Ένα κρασί, που μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, αλλά και μέσα στα επόμενα 5 χρόνια από τη γέννησή του.
Σερβίρεται στους 16-18οC.
€16.80 -
Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2022 λευκό 750ml
Η κοσμοπολίτικη ποικιλία με τη επιρροή στη διαμόρφωση των προτιμήσεων του σύγχρονου Έλληνα καταναλωτή κρασιού, το Sauvignon Blanc, σε μια παγκόσμιας κλάσης έκδοση από το εμβληματικό οινοποιείο της Φλώρινας. Κρυστάλλινο και λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα, εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους, και με γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Στο στόμα είναι αρκετά γεμάτο, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων. Απολαύστε το στους 10 βαθμούς κελσίου, σε ένα ποτήρι για λευκό κρασί ή τύπου Sauvignon Blanc
€16.60€18.00Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2022 λευκό 750ml
€16.60€18.00 -
Κυρ Γιάννη Κρασί Ραμνίστα Ξινόμαυρο Ερυθρό Ξηρό 750ml
Ράμνιστα του Κυρ Γιάννη είναι ένα Ξινόμαυρο-ορόημο, που συνέβαλε τα μέγιστα στην ανάδειξη ενός νέου προσώπου για το σπουδαίο σταφύλι της ΒΔ Ελλάδας. Το κρασί αυτό –που προέρχεται από τα βόρεια όρια της ζώνης της Νάουσας απέταξε τον rustic, ντοματένιο χαρακτήρα της ποικιλίας φέρνοντας στο προσκήνιο γλυκιά φράουλα, βιολέτα, βύσσινο και πινελιές μαύρης ελιάς. Παρόλη τη συμπύκνωσή της η Ράμνιστα της Κυρ Γιάννη διατηρεί την ελαφράδα και τον αέρινο χαρακτήρα της ενώ ο συνδυασμός καλής οξύτητας και άφθονων τανινών στήνουν σκηνικό για 10χρονη παλαίωση. Αν ποφασίσετε να απολαύσετε αυτό το εμβληματικό κρασί χαρίστε του τουλάχιστον μια 2ωρη μετάγγιση!
€16.50€17.50 -
Νέες Χώρες Βιολογικό Κρασί Ασύρτικο 2018 Λευκό Ξηρό 750ml
Κλασική λευκή οινοποίηση. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 6 μήνες. Γευστικά Χαρακτηριστικά Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Σύνθετα αρώματα μοσχολέμονου, άνθη εσπεριδοειδών και ροδάκινου σε φόντο ορυκτών στοιχείων. Γενναιόδωρο στο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες ζύμης και μακρά λεμονάτη επίγευση. Αρμονία Ψάρια, όστρακα και θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Προτάσεις σερβιρίσματος Απολαύστε το στους 10-12°C.
€16.50 -
Κυρ Γιάννη Veroni Dry Βερμούτ 750ml
Το Veroni Dry, στην όψη είναι μέτριας έντασης, κεχριμπαρένιο. Τα αρώματα που αναδύονται είναι σύνθετα, με κυρίαρχα τα βοτανικά χαρακτηριστικά από το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, τις ρίζες φυτών, το χαμομήλι. Η αρωματική παλέτα συνεχίζει με στοιχεία εσπεριδοειδών όπως φλούδες πορτοκαλιού και νεραντζιού, από τη λουΐζα, το δυόσμο και το θυμάρι. Το στόμα, ημίξηρο με αισθητή οξύτητα και εξαιρετικά ενσωματωμένο αλκοόλ, διαδέχεται όλα τα παραπάνω βοτανικά χαρακτηριστικά, αφήνοντας τις υπόπικρες νότες του νεραντζιού και της κινίνης να χαρίσουν μία κομψή πολυπλοκότητα και μακρά επίγευση.
€16.40 -
Κτήμα Πόρτο Καρράς Chateau Le Grand Blanc Λευκό 750ml
Οινοποίηση Κάθε ποικιλία οινοποιήθηκε χωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με χρήση επιλεγμένων ζυμών και σε συνθήκες χαμηλής και ελεγχομένης θερμοκρασίας. Η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο πέρασαν από το στάδιο της προζυμωτικής κρυοεκχύλισης. Το Λημνιό οινοποιήθηκε ως blanc de noir. Το blend παρέμεινε 9 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Κατά τους πρώτους μήνες γινόταν συστηματική ανάδευση με τις οινολάσπες (batonnage) και στη συνέχεια το αφήσαμε σε απόλυτη ηρεμία για να εκφράσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα τουΟργανοληπτικά ΧαρακτηριστικάΛαμπερό, αχυρόξανθο χρώμα. Πολύπλοκη μύτη με χαρακτηριστικά αρώματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων φρούτων, ανθέων ακακίας, χαμομηλιού, φουντουκιού, φρυγανισμένου ψωμιού και λευκού πιπεριού. Στόμα γεμάτο, στιβαρό με έντονη οξύτητα, μακρά επίγευση
€16.40 -
Πλαγίως Ερυθρός 750ml
Παράγεται από την ποικιλία Merlot µε µια μικρή παρουσία της ποικιλίας Αγιωργίτικου.Ακολουθείται κλασική ερυθρή οινοποίηση µε μακρά εκχύλιση. Μετά το τέλος της μηλογαλακτικής ζύμωσης παλαιώνει για 16 μήνες σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου ολοκληρώνει τον πλούσιο χαρακτήρα του.Διαθέτει πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα και αρώματακόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου και πετροκέρασου, που εναλλάσσονται αρμονικά µε νότες κέδρου, μπαχαρικών, βανίλιας, πικρής σοκολάτας και μοσχοκάρυδου.
Στο στόμα είναι πλούσιο, µε γενναιόδωρες στιβαρές τανίνες, πολύ καλή δομή και έντονα φρουτώδη και μακρά επίγευση. Ένα κρασί μακράς παλαίωσης, που σερβίρεται στους 16-18οC.€16.40Πλαγίως Ερυθρός 750ml
€16.40 -
Grigoriadis Wines Refosco 2020 Ερυθρό Ξηρό 750ml
Παράγεται από σταφύλια του ιδιόκτητου αμπελώνα στα Ν. Σίλατα, σε αμφιθεατρική θέση ως προς την θάλασσα και τον Όλυμπο. Το υψόμετρο είναι κατά μέσο όρο στα 90 μέτρα, με προσανατολισμό Βορρά- Νότο και σε έδαφος αργιλοαμμώδες με έντονη την παρουσία πέτρας στο υπόστρωμα. Ποικιλία: Refosco 100%., κλώνος επιλεγμένος στην κεντρική Ευρώπη, με άριστη προσαρμοστικότητα στο μικροκλίμα της περιοχής. Συνοινοποίηση με δεύτερο κλώνο ανάλογων χαρακτηριστικών για τη παραγωγή φρέσκου και έντονα αρωματικού οίνου. Τρύγος: Γίνεται σε πλήρη ωρίμανση κατά τα τέλη Αυγούστου, ώστε να ενισχυθεί κατά το μέγιστο ο φρουτώδης χαρακτήρας του σταφυλιού, χωρίς να απωλέσει την φρεσκάδα του. Διαλογή πραγματοποιείται εντός του αμπελώνα κατά την συλλογή. Η συλλογή γίνεται διά χειρός σε κασετίνες των 20 kgr. Οινοποίηση: Η αλκοολική ζύμωση γίνεται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με σκοπό την έκφραση της ποικιλίας, με καθημερινές περιοδικές ανακυκλώσεις για την ενίσχυση του χρώματος και του αρωματικού δυναμικού του παραγόμενου οίνου. Η μηλογαλακτική ζύμωση, περατώνεται εντός της δεξαμενής, με διαδοχική ωρίμανση για 12 μήνες με batonnage, και ελάχιστη αναγωγική ωρίμανση 6 μηνών εντός φιάλης. Οίνος ο οποίος πίνεται φρέσκος σε δροσερή θερμοκρασία και τους καλοκαιρινούς μήνες.
€16.00 -
Γεροβασιλειου sauvignon blanc 2018 λευκο 750ml
Προέρχεται από την ποικιλία Sauvignon Blanc, που καλλιεργείται σε μικρό τμήμα του αμπελώνα του Κτήματος. Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ζυμώνεται γύρω στους 20 °C σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου και παραμένει για μερικούς μήνες με τις οινολάσπες του.Έχει λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα και μπουκέτο με χαρακτήρα καλοκαιρινών και εξωτικών φρούτων (πεπόνι, αχλάδι, μάνγκο, ανανάς) σε φόντο καπνιστής βανίλιας και αρωματικών χόρτων. Παρουσιάζεται μεστό, ισορροπημένο και καλά δομημένο, καθώς έχει κερδίσει από την επαφή του με το ξύλο. Είναι κρασί με δυνατότητα εξέλιξης.Απολαμβάνεται δροσερό στους 10–12 °C.Γευστικοί συνδυασμοί
Οστρακοειδή, ψάρια με αρκετά λιπαρή δομή, γλώσσα τηγανισμένη σε αρωματισμένο βούτυρο, πουλερικά ή χοιρινό με άσπρες σάλτσες, καπνιστά τυριά€16.00 -
Νέες Χώρες Άκραθως Philosopher 2017 Ερυθρό 750ml
Με όνομα εμπνευσμένο από τον Αριστοτέλη, ένα ‘φιλοσοφημένο’ κρασί που ταξιδεύει το Αγιωργίτικο από την Πελοπόννησο στην χαρισματική Χαλκιδική. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες που βρίσκονται πολύ κοντά στην γενέτειρα του φιλόσοφου, δεχόμενοι την ευεργετική επίδραση της θάλασσας, δίνουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά στο φρούτο και ένα πολύ εκφραστικό Αγιωργίτικο, με άφθονα κόκκινα και μαύρα φρούτα και ώριμες βελούδινες τανίνες. Το Ξινόμαυρο που συμμετέχει σε μικρό ποσοστό στο χαρμάνι προσδίδει περισσότερο γευστικό πλούτο
€15.90 -
Château Julia Αγιωργίτικο κοκκινο 750ml
Ελληνο-ιταλική συνεργασία, επί δραμινού εδάφους, υπό γαλλική διεύθυνση, με εντυπωσιακό αποτέλεσμα! Το Refosco της βόρειας Ιταλίας, συναντά το Αγιωργίτικο στον αμπελώνα του Κτήματος στη Δράμα και με την καθοδήγηση του σπουδαίου Michel Rolland, δημιουργούν ένα αχτύπητο δίδυμο.
€15.80 -
Βιβλία χώρα κόκκινο 750ml
Δημιουργήθηκε από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Merlot µε μικρή συμμετοχή του Αγιωργίτικου.Ακολουθείται κλασική ερυθρή οινοποίηση µε εκχύλιση που συνεχίζεται και μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης. Μετά το τέλος της μηλογαλακτικής ζύμωσης, παλαιώνεται για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.Έχει βαθύ πορφυρό χρώμα, έως μαυροκόκκινο.Στη μύτη, τα αρώματα κόκκινων φρούτων, φραγκοστάφυλου και μπαχαρικών ξεπροβάλλουν μαζί µε νότες βανίλιας, κέδρου και σοκολάτας γάλακτος.Στο στόμα είναι πλούσιο, πληθωρικό, καλοδομημένο, µε βελούδινες τανίνες, που του χαρίζουν μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.Ένα κρασί, που μπορεί να καταναλωθεί σήμερα, αλλά και στο μέλλον, Παλαιώνοντας για αρκετά χρόνια. Δοκιμάστε το στους 18οC.Συνοδεύει Κόκκινα κρέατα, μπάρμπεκιου ή ψητά φούρνου, ρολό χοιρινό, λουκάνικα, αλλαντικά και μαλακά τυριά.
€15.80Βιβλία χώρα κόκκινο 750ml
€15.80 -
Γεροβασιλειου μαλαγουζια 2022 λευκο 750μλ
Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Μαλαγουζιά, που διασώθηκε από την εξαφάνιση χάρη στις προσπάθειες του Βαγγέλη Γεροβασιλείου.Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18 °C, ενώ ποσότητα οινοποιείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα.Έχει λαμπερό αχυρένιο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και αρώματα ώριμων φρούτων, όπως αχλάδι, μάνγκο και κίτρο. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και γεμάτο με αρώματα λεμονιού, που δίνουν ένα ισορροπημένο τελείωμα.Σερβίρεται στους 8–10 °C.
Γευστικοί συνδυασμοίΘαλασσινά, πουλερικά, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες και σαλάτες φρέσκων λαχανικών, μεσογειακή και ασιατική κουζίνα.€15.50€16.00Γεροβασιλειου μαλαγουζια 2022 λευκο 750μλ
€15.50€16.00 -
Κτήμα Βιβλία Χώρα Βίβλινος 2018 Ροζέ 750 ml
Παράγεται από μία τοπική ερυθρή ποικιλία, που βρέθηκε στην περιοχή του Παγγαίου Όρους και καλλιεργείται στο Κτήμα Βιβλία Χώρα.
Μετά την έκθλιψη, τα σταφύλια οδηγούνται στο πιεστήριο, όπου γίνεται απευθείας εξαγωγή του μούστου, χωρίς προζυμωτική εκχύλιση.
Έχει λαμπερό χρώμα ροδιού. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως το κεράσι, που συνδυάζονται με νότες εσπεριδοειδών και άνθους φραγκοστάφυλου. Είναι πλούσιο, φρέσκο, με πολύ καλή δομή και άριστη ισορροπία, η οποία του χαρίζει μία έντονα αρωματική επίγευση.
Δοκιμάστε το δροσερό στους 10-12ο C, τώρα και έως 3 χρόνια από τη γέννησή του.Συνοδεύει
Εξωτική κουζίνα, πουλερικά με σάλτσες φρούτων, spring rolls, διάφορες πίτες.€15.40 -
Θυμιόπουλος Γη και Ουρανός Ερυθρός 750ml
Νέος, με μεγάλη δυναμική, παραγωγός της Νάουσας, ο οποίος αλλάζει τις ισορροπίες στο “παιχνίδι”, δημιουργώντας Ξινόμαυρα με βάθος φρούτου και ώριμες τανίνες, κάνοντας εξαιρετική δουλειά στο αμπέλι και ελάχιστες παρεμβάσεις στο οινοποιείο. Το Γη και Ουρανός είναι μια “μοντέρνα”, τυπική όμως Νάουσα, με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης. Κόκκινο φρούτο με έμφαση στη φράουλα, τριαντάφυλλο, ορυκτός χαρακτήρας και ελαφριά φυτικότητα στο φόντο. Ώριμο στόμα με πυκνό φρούτο, ζωηρή οξύτητα και “γλυκές” τανίνες για σεμινάριο. Συνοδέψτε με μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα, ή κουνέλι στιφάδο.
€15.40