fbpx

Shop

  • Κτήμα Κυρ-Γιάννη (γιανακοχωρι) κοκκινο 750ml

    Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 230-320μ., στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος έχει ποικιλόμορφη ασβεστώδη και αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και πανοραμικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση 580 στρεμμάτων περίπου, χωρίζεται σε 42 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα. Ειδικότερα, για το Κτήμα Κυρ-Γιάννη έχουν επιλεχθεί εκείνα τα τεμάχια Ξινόμαυρου, Merlot και Syrah που εξασφαλίζουν ένα έντονο αρωματικό χαρακτήρα αυτών των ποικιλιών (ελαφριάς σύστασης εδάφη, υψηλή φυλλική επιφάνεια, πλούσιος υδροφόρος ορίζοντας, αποδόσεις 900-1000kg/στρέμμα).

  • Κυρ Γιάννη L’ Esprit du Lac Ροζε 750ml

    Το γλεύκος προέρχεται και από αφαίμαξη από την δεξαμενή Ξινόμαυρου που προορίζεται για την Καλή Ρίζα, επειδή είναι πιο συγκεντρωμένο σε φαινολικά συστατικά. Οι επιλεγμένες ζύμες δίνουν ανθώδη χαρακτήρα στη μύτη. Το κρασί διανύει περίοδο 4 μηνών με τακτικό batonnage (1-2 φορές την εβδομάδα) προκειμένου η λιπαρότητα να ισορροπήσει την αυξημένη οξύτητα.

  • Κυρ Γιάννη Vermouth Veroni Rosso 750ml

    To Veroni Rosso στην όψη είναι απαλής έντασης κεραμιδί. Στη μύτη, αναδύονται φρουτώδη αρώματα όπως αποξηραμένο κεράσι, δαμάσκηνο και φλούδες πορτοκαλιού τα οποία δένουν περίτεχνα με τα βοτανικά χαρακτηριστικά από το δεντρολίβανο, φασκόμηλο, χαμομήλι, και μαύρο τσάι ενώ το αρωματικό μπουκέτο συμπληρώνουν οι γλυκές νότες βανίλιας και κανέλας. Το στόμα ακολουθεί τα αρωματικά χαρακτηριστικά με μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα από τις υπόπικρες νότες νεραντζιού και κινίνης οι οποίες δένουν ευχάριστα με τα κόκκινα αποξηραμένα φρούτα.

  • Κυρ Γιάννη Veroni Dry Βερμούτ 750ml

    Το Veroni Dry, στην όψη είναι μέτριας έντασης, κεχριμπαρένιο. Τα αρώματα που αναδύονται είναι σύνθετα, με κυρίαρχα τα βοτανικά χαρακτηριστικά από το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, τις ρίζες φυτών, το χαμομήλι. Η αρωματική παλέτα συνεχίζει με στοιχεία εσπεριδοειδών όπως φλούδες πορτοκαλιού και νεραντζιού, από τη λουΐζα, το δυόσμο και το θυμάρι. Το στόμα, ημίξηρο με αισθητή οξύτητα και εξαιρετικά ενσωματωμένο αλκοόλ, διαδέχεται όλα τα παραπάνω βοτανικά χαρακτηριστικά, αφήνοντας τις υπόπικρες νότες του νεραντζιού και της κινίνης να χαρίσουν μία κομψή πολυπλοκότητα και μακρά επίγευση.

  • Κυρ Γιάννη Κρασί The Fallen Oak Ερυθρό Ξηρό 750ml

    Κόκκινο βαθύ στην όψη, με μπλε ανταύγειες. Στο ποτήρι ξεδιπλώνονται, αρώματα κόκκινων μικρών φρούτων και φραγκοστάφυλου. Η παρουσία του βαρελιού αγκαλιάζει το αρωματικό σύνολο, με νότες βανίλιας και καφέ. Το στόμα ακολουθεί αρωματικά, με πλούσιο φρούτο, διακριτική οξύτητα και στρογγυλές τανίνες, σε μια ισορροπημένη αρμονία των τριών ποικιλιών, που το καθιστούν ως ενα ευκολόπιοτο καλά αρωματικό και διαχρονικό κρασί.

  • Κυρ Γιάννη Κρασί Διάπορος Ερυθρό Ξηρό 750ml

    Ενα μεγαλο κοκκινο από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα. Το Ξινόμαυρο και το Syrah σε μία μεγάλη συνάντηση που μας χαρίζει πικάντικα αρώματα. στιβαρή δομή. σφικτές τανίνες και μακρά επίγευση. Ένα κρασί για παλαίωση ή για πολύ ιδιαίτερες στιγμές.

  • Κυρ Γιάννη Κρασί Ερυθρό Ξηρό Παράγκα Revolution 750ml

    Πριν από 21 χρόνια, το Κτήμα Κυρ-Γιάννη κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στην Ελληνική αγορά την Παράγκα.
    Μία αγαπημένη ετικέτα μου μύησε πολλούς οινόφιλους στο ποιοτικό εμφιαλωμένο κρασί. Το Παράγκα Revolution, εσοδείας 2019, κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, ως ένα επετειακό προϊόν για το ’21, μια ιστορική χρονιά για την Ελλάδα.Κόκκινο βαθύ στην όψη ενώ στο ποτήρι ξεδιπλώνονται αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών, τυπικά του Syrah. . Το στόμα ακολουθεί αρωματικά, με πλούσιο μαύρο φρούτο και όγκο σε μια ισορροπημένη αρμονία των δύο ποικιλιών, που χαρίζουν μακριά επίγευση.

  • Κυρ Γιάννη Κρασί Καλή Ρίζα Ξινόμαυρο Ερυθρό Ξηρό 750ml

    Κόκκινο με ελαφριές χάλκινες ανταύγειες, χρώμα τυπικό για το Ξινόμαυρο του Αμυνταίου. Στη μύτη, τα έντονα αρώματα άγριας φράουλας και κερασιού μπλέκονται με λεπτές βοτανικές νότες, ενώ στο στόμα η τονισμένη οξύτητα ισορροπεί με τον όγκο του σώματος, δημιουργώντας ένα κρασί εύκολο για άμεση απόλαυση, αλλά με μεγάλες δυνατότητες εξέλιξης στον χρόνο.

  • Κυρ Γιάννη Κρασί Ραμνίστα Ξινόμαυρο Ερυθρό Ξηρό 750ml

    Ράμνιστα του Κυρ Γιάννη είναι ένα Ξινόμαυρο-ορόημο, που συνέβαλε τα μέγιστα στην ανάδειξη ενός νέου προσώπου για το σπουδαίο σταφύλι της ΒΔ Ελλάδας. Το κρασί αυτό –που προέρχεται από τα βόρεια όρια της ζώνης της Νάουσας απέταξε τον rustic, ντοματένιο χαρακτήρα της ποικιλίας φέρνοντας στο προσκήνιο γλυκιά φράουλα, βιολέτα, βύσσινο και πινελιές μαύρης ελιάς. Παρόλη τη συμπύκνωσή της η Ράμνιστα της Κυρ Γιάννη διατηρεί την ελαφράδα και τον αέρινο χαρακτήρα της ενώ ο συνδυασμός καλής οξύτητας και άφθονων τανινών στήνουν σκηνικό για 10χρονη παλαίωση. Αν ποφασίσετε να απολαύσετε αυτό το εμβληματικό κρασί χαρίστε του τουλάχιστον μια 2ωρη μετάγγιση!

  • Κυρ Γιάννη Σαμαρόπετρα Λευκό 750ml

    Η φετινή χρονιά ξεκίνησε με ιδιαίτερα χαμηλές θερμοκρασίες, οι οποίες συνεχίστηκαν μέχρι τον Απρίλιο. Η χαλαζόπτωση του Μαΐου επηρέασε αρκετά φυτά με αποτέλεσμα η συγκομιδή να είναι μικρότερη σε σχέση με άλλες χρονιές. Το ιδιαίτερα ξηρό και θερμό καλοκαίρι, βοήθησε στην γρηγορότερη ωρίμανση και ένα αρμονικό τρύγο. Το 2017 θα είναι μια αρωματική χρονιά για το Sauvignon Blanc του Αμυνταίου.

  • Κυρ Γιάννης Ακακίες Ροζε 750ml

    Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 600 μ. στον Αγ. Παντελεήμονα εντός των ορίων της αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Αμύνταιο. Η στρεμματική απόδοση του αμπελώνα δεν ξεπερνά τα 1.000 κιλά ανά στρέμμα.Tα φτωχά και αμμώδη εδάφη προσφέρουν τη δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια,ενώ η παρουσία των τεσσάρων λιμνών στην περιοχή συντελεί σε ένα ήπιο ηπειρωτικό κλίμα που ευνοεί την καλλιέργεια της ποικιλίας του Ξινόμαυρου. Φροντίζουμε να ομαδοποιούμε την παραλαβή της πρώτης ύλης με γνώμονα τον αλκοολικό βαθμό, την οξύτητα, τον πλούτο σε ανθοκυάνες και το βάρος του τσαμπιού. Αυτή η διαχείριση αφορά την κάθε χρονιά ξεχωριστά και μας βοηθά στην εκτέλεση διαφορετικών
    τεχνικών κατά την οινοποίηση.

  • Κυρ-γιαννη Ακακίες Sparkling Ροζε 750ml

    Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 600 μ. και υπάγονται στο Δήμο Αγ. Παντελεήμονα εντός των ορίων της αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Αμυνταίου. Tα εδάφη είναι αμμώδη και φτωχά, προσφέροντας έτσι τη δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το μικρόκλιμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, ενώ η παρουσία τεσσάρων λιμνών στην περιοχή συντελεί σε ένα ήπιο ηπειρωτικό κλίμα που ευνοεί ιδιαίτερα την καλλιέργεια της ποικιλίας του Ξινόμαυρου.
    Η ποικιλομορφία των αμπελοτεμαχίων, η οποία συνεπάγεται μεγάλες διαφοροποιήσεις όσον αφορά την τεχνολογική και φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών από σοδειά σε σοδειά, μας καθιστά ιδιαίτερα προσεκτικούς στο θέμα της διαχείρισης του τρύγου. Φροντίζουμε να ομαδοποιούμε την παραλαβή της πρώτης ύλης με βάση τον αλκοολικό βαθμό, την οξύτητα, τον πλούτο σε ανθοκυάνες και το βάρος του τσαμπιού. Η διαχείριση αυτή, η οποία γίνεται κάθε χρονιά, μας βοηθά στην εκτέλεση διαφορετικών τεχνικών κατά την οινοποίηση.

  • Κυρ-Γίαννη Δύο Ελιές κοκκινο 750ml

    Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος έχει αργιλοασβεστώδη έως αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και κυρίως νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Οι Δύο Ελιές επιλέχθηκαν το Syrah που καλλιεργείται σε ελαφριά όξινα εδάφη, το Merlot που καλλιεργείται στα ασβεστούχα αμμοπηλώδη εδάφη και το Ξινόμαυρο που καλλιεργείται στα αργιλοασβεστώδη. Όλα έχουν νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Η πυκνότητα φύτευσης είναι από 350 έως 400 πρέμνα ανά στρέμμα.

  • Κυρ-Γίαννη Μπλε Αλεπού Κόκκινο 750ml

    Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 230-320μ., στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη, ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος έχει αργιλοασβεστώδη έως αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και κυρίως νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση των 500 στρεμμάτων περίπου, χωρίζεται σε 30 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα. Ειδικότερα, για την Μπλε Αλεπού επιλέχθηκαν το Syrah που καλλιεργείται στα ασβεστούχα αμμοπηλώδη εδάφη του τεμαχίου 1 και 2, το Merlot που καλλιεργείται στα ασβεστούχα αμμοπηλώδη εδάφη του τεμαχίου 24 και το Ξινόμαυρο που καλλιεργείται στα αργιλοασβεστώδη εδάφη του τεμαχίου 9. Όλα τα τεμάχια έχουν νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Η πυκνότητα φύτευσης είναι από 350 έως 400 πρέμνα ανά στρέμμα και οι αποδόσεις δεν ξεπερνούν τα 800 κιλά ανά στρέμμα.

  • Κυρ-Γιάννη Μπλε Τρακτέρ κοκκινο 750ml

    Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση στο σταφύλι, σε θερμοκρασία 10°C και παρουσία αδρανούς αερίου, η διάρκεια της οποίας κυμαίνεται από 2 έως 5 ημέρες ανάλογα με την ποιότητα της πρώτης ύλης. Η θερμοκρασία ζύμωσης είναι 20-24°C. Η ποιότητα της φαινολικής ωρίμανσης της πρώτης ύλης και κυρίως των γιγάρτων είναι αυτή που καθορίζει τη διάρκεια παραμονής του γλεύκους με τα στέμφυλα (όσο πιο ώριμη τόσο αυξάνεται η μακρόχρονη παραμονή). Επιδιώκουμε την αύξηση της λιπαρότητας με την εκτέλεση batonnage των ελαφρών οινολασπών με συχνότητα 2 φορές την εβδομάδα. Ένα ποσοστό του χαρμανιού υφίσταται εξέλιξη σε δρύινο βαρέλι. Η επιτέλεση της μηλογαλακτικής ζύμωσης γίνεται στο 100% του όγκου του χαρμανιού. Tο κρασί εμφιαλώνεται και ηρεμεί στη φιάλη για 1-2 μήνες.

  • Κυρ-γιαννη Τέσσερις Λίμνες λευκο 750ml

    Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 600 μ., έχει συνολική έκταση 165 στρέμματα και υπάγεται στο Δήμο Αγ. Παντελεήμονα εντός των ορίων της αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Αμύνταιο. Η στρεμματική απόδοση του
    αμπελώνα δεν ξεπερνά τα 700 κιλά ανά στρέμμα για το Chardonnay και τα 600 κιλά ανά στρέμμα για το Gewurztraminer. Tα φτωχά και αμμώδη εδάφη προσφέρουν τη δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, ενώ η παρουσία τεσσάρων λιμνών συντελεί σε ένα ήπιο ηπειρωτικό κλίμα που ευνοεί
    την καλλιέργεια λευκών ποικιλιών.

Main Menu