Shop

KΑΤΗΓΟΡΙΑ: Ποικιλιακός Οίνος από Μαυρούδι & Syrah
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός οίνος
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Μαυρούδι (50%) & Syrah (50%)

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Η μύτη έντονη και πολύπλοκη. Πλούσια αρώματα από άγρια μούρα, ώριμα μαύρα κεράσια και πικάντικες νότες. Στο στόμα νόστιμο με μαλακές τανίνες. Σώμα γεμάτο και ισορροπημένο. Επίμονη επίγευση.

        ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ          ΕΣΟΔΕΙΕΣ             ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

• Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12°C για 48 ώρες
• Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία ±22°C για ±12 ημέρες
• Μηλογαλακτική ζύμωση μέσα στη δεξαμενή
• Ωρίμαση: 10 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων
• Τύπος βαρελιών: 95% γαλλική δρυς (50% νέα και 50% δεύτερης και τρίτης χρήσης) – 5% αμερικανική δρυς (όλα νέα)
• Παλαίωση: 4 μήνες στη φιάλη πριν τη διάθεση στην αγορά