Shop

Το Ducru Beaucaillou είναι άλλο ένα από τα ‘σούπερ δεύτερα’ châteaux του Médoc, με κρασιά που έχουν σταθεροποιηθεί σε ένα εξαιρετικό επίπεδο ποιότητας. Τα στοιχεία είναι απλά, για αυτούς που ξέρουν και μπορούν: αρκετό νέο βαρέλι, περίπου 70% (αν και ποτέ δεν θα το λέγατε δοκιμάζοντας το κρασί), μεγάλες εκχυλίσεις, προσεκτική διαλογή φρούτου και ‘σπάσιμο’ της παραγωγής σε πολλές επιμέρους παρτίδες, ώστε με αυτό τον τρόπο, το κάθε τμήμα του αμπελώνα να οινοποιείται ακριβώς όπως πρέπει.

Αν σάς αρέσουν τα κρασιά της Αριστερής Όχθης του Bordeaux και δεν είστε και πολύ φίλος των Saint-Émilion, αξίζει να δοκιμάσετε το Figeac. Είναι το μοναδικό, υψηλής ποιότητας Saint-Émilion, που έχει μόνον 30% Merlot στο χαρμάνι του, με το υπόλοιπο 70% να είναι Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Ο λόγος απλός, αν έχεις μελετήσει καλά την περιοχή: το έδαφος του Figeac έχει πολύ χαλίκι, κάτι που είναι πιο κοντά στο Médoc παρά στους γείτονές του. Δοκιμάστε το μετά από μια δεκαετία και θα νομίσετε ότι πίνετε ένα κορυφαίο Saint-Julien.

Είναι δύσκολο να καταλάβει κάποιος ότι μόλις πριν από 50 χρόνια, ελάχιστοι φίλοι των κρασιών του Bordeaux θα είχαν έστω και ακούσει το Pétrus. Το Pétrus περίμενε τον Jean Pierre Moueix (τον πατέρα του Christian) ο οποίος αναγνώρισε το δυναμικό του και επένδυσε πολλά χρήματα και ακόμα πιο πολλές εργατοώρες. Για να καταλάβει κάποιος την δουλειά που γίνεται πρέπει να παρακολουθήσει τους εργάτες να δουλεύουν στο αμπέλι – ο όρος που χρησιμοποιούν είναι το manicure για το αμπέλι. Πολλά έχουν γραφτεί για τον μύθο του Pétrus. Εμείς θα μεταφέρουμε μόνο κάτι από τον Hugh Johnson – Merlot solo in excelsis…