fbpx

Shop

  • Κατώγι Αβέρωφ Alba di Munte Traminer λευκο 750ml

    Ένα Traminer από μεγάλο υψόμετρο, άρα ένα Traminer που δείχνει όλη την τυπικότητα μιας ποικιλίας που αγαπά το κρύο. Όλη η διαδικασία της οινοποίησης είναι μια προσπάθεια να προασπιστούν αλλά και να αναδειχθούν τα ποικιλιακά αρώματα, αν και η επαφή με τις οινολάσπες για λίγες εβδομάδες αυξάνει την πολυπλοκότητα των αρωμάτων και της υφής. Λαμπερό ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Παρουσιάζει ιδιαίτερα γοητευτική μύτη με έντονα αρώματα λευκών φρούτων, λουλουδιών και βοτάνων. Στο στόμα είναι πλούσιο με ευχάριστη οξύτητα και έντονη επίγευση. Πίνεται ευχάριστα μόνο του ως απεριτίφ. Συνοδεύει εξαιρετικά θαλασσινά, πράσινες σαλάτες, ζυμαρικά και πιάτα με πολλά μυρωδικά.
    ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ Ήπειρος, Μέτσοβο, Ελλάδα
    ΤΥΠΟΣ Οίνος Λευκός, Ξηρός
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μέτσοβο
    ΕΣΟΔΕΙΑ 2017

  • Κατώγι Αβέρωφ Rossiu Di Munte Pinot Noir 2017 Ερυθρό 750ml

    Κρασί ρουμπινί χρώματος, με βιολετί ανταύγειες. Τόσο αρωματικά όσο και γευστικά εκφράζει το φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας σε συνδυασμό με γήινες αρωματικές νότες, νότες μπαχαρικών και τριαντάφυλλου. Ξεχωρίζει για την πολύ καλή δομή του και τη δροσερή οξύτητά του, που το καθιστά ιδιαίτερα απολαυστικό με φαγητό.
    Συνοδεύει τα πιο ιδιαίτερα κρέατα, όπως κυνήγι, αγριογούρουνο.

  • Κατώγι Αβέρωφ Rossiu di Munte Βλάχικο κοκκινο 2018 750ml

    Η σειρά Rossiu di Munte είναι τα «κρασιά του βουνού», από τους πιο ορεινούς αμπελώνες του Κτήματος. Αυτό το κρασί δίνει στην τοπική ποικιλία Βλάχικο την έμφαση που της αξίζει. Εκραγισμός – έκθλιψη και εκχύλιση έως το τέλος της ζύμωσης , η οποία κράτησε 15 ημέρες. Κατά την διάρκεια της ζύμωσης γίνονται 2 εμβαπτισμοί του καπέλου την ημέρα. Η θερμοκρασία της ζύμωσης είναι μεταξύ 20° και 25° C και αμέσως μετά το τέλος της το κρασί πάει για ωρίμανση σε δρύϊνο Γαλλικό βαρέλι 300 λίτρων (Nevers Chauffe Moyen) όπου παραμένει με τις οινολάσπες για δύο μήνες. Στη συνέχεια η ωρίμανση στο βαρέλι συνεχίζεται για ακόμη 6 μήνες. Κρασί με εντυπωσιακό αρωματικό μπουκέτο, στο οποίο κυριαρχούν οι νότες φρεσκοτριμένου πιπεριού. Έχει καλή οξύτητα και στρογγυλές μαλακές ταννίνες που σβήνουν ήρεμα στον ουρανίσκο. Ελαφρύ και αρμονικό, διακρίνεται για την πιπεράτη επίγευσή του. Συνοδεύει αέρινες γεύσεις που αγαπούν το κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε το με πλούσια ψάρια, πιάτα που περιέχουν αλλαντικά και με πιπεράτα τυριά.

  • Κατώγι Αβέρωφ Ερυθρός 2015 750ml

    ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ Οινοποιείο Κατώγι Αβέρωφ
    ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ Ήπειρος, Μέτσοβο, Ελλάδα
    ΤΥΠΟΣ Οίνοι Ξηροί Ερυθροί, Ξηρός
    ΤΥΠΟΣ (ΓΕΥΣΗ) Ξηρός
    ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Ποικιλιακός
    ΠΟΙΚΙΛΙΑ Cabernet Sauvignon, Merlot
    vol% 13.0
    ΕΣΟΔΕΙΑ 2013

  • Κατώγι Αβέρωφ Ινιμα Negoska 2017 Ερυθρό 750ml

    Ζωηρό κόκκινο χρώμα με βυσσινί ανταύγειες. Ο αρωματικός του χαρακτήρας διακρίνεται για τα αρώματα κόκκινων φρούτων με έμφαση στα σμέουρα και στα μύρτιλα, σε συνδυασμό με γήινες νότες. Στο στόμα παρουσιάζει πλούσια νεανικά χαρακτηριστικά. Είναι εξίσου αρωματικό, με κομψή αίσθηση οξύτητα και πληθωρική γεύση. Ενα κρασί με γοητευτική προσωπικότητα και έντονη φρουτώδη επίγευση.

  • Κατώγι Αβέρωφ Λευκός 750ml

    To λευκό αδελφάκι του κλασσικού ερυθρού Κατώγι, με έναν αρκετά εξωτικό χαρακτήρα. Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία για παραλαβή των αρωματικών συστατικών του φλοιού. Ακολουθεί πίεση του σταφυλοπολτού, αυστηρή απολάσπωση και αργή ζύμωση σε θερμοκρασίες έως 17° C. Κρασί με απαλό χρυσαφένιο χρώμα, αρώματα φρούτων και λουλουδιών με γεύση αρμονική ισορροπημένη και ικανοποιητική επίγευση. Δροσερό συνοδεύει ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, θαλασσινά, πουλερικά, όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα, αλλά και λιπαρά ψάρια.ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ Πελοπόννησος. 

  • Κατώγι Αβέρωφ Τσίπουρο 200 ml

    Η διαδικασία της παραγωγής ξεκινά με τη ζύμωση των στεμφύλων η οποία λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Με το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης τα στέμφυλα διατηρούνται σε χαμηλή θερμοκρασία και αδρανές περιβάλλον, στις ψυχώμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, με τη χρήση αζώτου, αποφεύγοντας έτσι την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Τα ζυμωμένα στέμφυλα οδηγούνται σε σύντομο χρονικό διάστημα, προς απόσταξη, σε χάλκινους άμβυκες με κλασματική στήλη, όπου διαχωρίζονται τα κλάσματα της κεφαλής της καρδιάς και των ουρών. Τέλος το απόσταγμα αραιώνεται με υπερκαθαρό νερό από αντίστροφη ώσμωση ώστε να είναι απαλλαγμένο από χλώριο, άλατα και βαρέα μέταλλα.

  • Κατώγι Αβέρωφ Τσίπουρο 40% 500ml

    Η διαδικασία της παραγωγής ξεκινά με τη ζύμωση των στεμφύλων η οποία λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Με το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης τα στέμφυλα διατηρούνται σε χαμηλή θερμοκρασία και αδρανές περιβάλλον, στις ψυχώμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, με τη χρήση αζώτου, αποφεύγοντας έτσι την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Τα ζυμωμένα στέμφυλα οδηγούνται σε σύντομο χρονικό διάστημα, προς απόσταξη, σε χάλκινους άμβυκες με κλασματική στήλη, όπου διαχωρίζονται τα κλάσματα της κεφαλής της καρδιάς και των ουρών. Τέλος το απόσταγμα αραιώνεται με υπερκαθαρό νερό από αντίστροφη ώσμωση ώστε να είναι απαλλαγμένο από χλώριο, άλατα και βαρέα μέταλλα.

Main Menu