fbpx

Ροζέ

  • Τσάνταλης Kanenas Ροζέ 750ml

    ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Μαυρούδι (50%) & Syrah (50%)  Περιγραφή Έντονο τριανταφυλλί χρώμα. Αρωματικό μπουκέτο από φράουλα, ροδοπέταλα, ζαχαρωτά και νότες μαύρου πιπεριού.  Πλούσιο κόκκινο φρούτο στο στόμα και ευχάριστη οξύτητα. Κομψή και απολαυστική επίγευση. Κρυοεκχύλιση στους 10°C και παραμονή με το φλοιό των σταφυλιών από 8 έως 24 ώρες στο 70% των σταφυλιών. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα, στο υπόλοιπο 30% γίνεται άμεσος διαχωρισμός του γλεύκους από τα στέμφυλα. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες ψυχώμενες δεξαμενές.

  • Τσάνταλης Έμμετρος Λόγος Ροζέ 750ml

    ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία

    ΤΥΠΟΣ: Ροζέ ξηρός οίνος

    ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ξινόμαυρο (80%) & Syrah (20%)

    Περιγραφή

    Απαλό ροζέ (του σολομού) χρώμα . Στη μύτη αρώματα φρούτων του δάσους (μύρτιλου) και λουλουδιών (βιολέτας). Στο στόμα ξηρό με γεύσεις από φράουλα και ρόδι. Δροσιστική οξύτητα που προσδίδει ισορροπία και φρεσκάδα. Επίγευση μέτριας διάρκειας.Μετά την παραλαβή των σταφυλιών ακολουθεί εκραγισμός και εκχύλιση λίγων ωρών του γλεύκους με τα στέμφυλα σε χαμηλή θερμοκρασιά 10°C έως ότου επιτευχθεί το επιθυμητό ανοικτό ροζέ – σομόν χρώμα. Η αλκοολική ζύμωση του γλεύκους πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C με στόχο τη διατήρηση της φρεσκάδας και των αρωμάτων.

Main Menu