Λευκά

Ένα απλό, φρέσκο, ξηρό, λευκό, καθημερινό κρασί, γεμάτο φρουτώδη αρώματα. Η φιλοσοφία και ο χαρακτήρας των κρασιών του Γιώργου Σκούρα σε μια εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής. Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη παλαίωση επάνω σε φίνες οινολάσπες. Το χρώμα είναι απαλό, λευκοκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Το στόμα χαρακτηρίζεται από πλήρη ισορροπία, με κυρίαρχα τα αρώματα εσπεριδοειδών και με αγγίγματα γιασεμιού και μέντας. Στην επίγευση, η οξύτητα οδηγεί τον ουρανίσκο σε ένα καθαρό μακρύ τελείωμα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C και συνοδεύει ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα.

Ένα από τα πρώτα ελληνικά Viognier που κυκλοφόρησαν στην αγορά, με ένα στιλ που ακολουθεί τον χαρακτήρα της Αρμύρας. Το βασικό πρόβλημα πολλών Viognier είναι η πλαδαρή δομή, το υπερβολικό αλκοόλ και ο υπερώριμος χαρακτήρας, αλλά το CuvéeLarsinos δίνει ποικιλιακή τυπικότητα χωρίς να χάνει την φρεσκάδα του. Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές (70%) και ζυμωμένο και παλαιωμένο σε καινούργια γαλλικά barriques (30%) για έξι μήνες. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης και bâtonnage. Το χρώμα είναι διαυγές κιτρινοπράσινο, με μερικές πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη είναι εκφραστική, με ένταση και αρώματα ώριμου βερίκοκου, μάνγκο και φλούδας πορτοκαλιού, ενώ τα αρώματα του υψηλής ποιότητας γαλλικού ξύλου, όπως φουντούκι και ψημένο ψωμί, είναι εμφανή. Το στόμα γεμίζει με πλούσια αρώματα φρούτων, αλλά και βανίλιας, καρύδας και βουτύρου φουντουκιού. Η επίγευση έχει διάρκεια, όγκο, ένταση και μεγάλη πολυπλοκότητα. Σερβίρεται στους 10-12°C και συνοδεύει ψάρια, αστακό, οστρακοειδή και κρέατα με λευκές σάλτσες. Επιδέχεται παλαίωση 3-4 χρόνια από τον τρύγο.

Σκοπός της Αρμύρας είναι η δημιουργία ενός λευκού κρασιού που να ξεφεύγει από τον τυπικό χαρακτήρα πολλών ελληνικών Chardonnay. Η χρήση του βαρελιού σε μικρό, μόνον, ποσοστό και η διατήρηση της φρεσκάδας είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της Αρμύρας. Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές (70%) και ζυμωμένο και παλαιωμένο σε καινούργια γαλλικά barriques (30%) για έξι μήνες. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης και bâtonnage. Το χρώμα είναι διαυγές κιτρινοπράσινο, με αρκετές πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη είναι εκφραστική, με αρώματα ώριμου ροδάκινου, τροπικών φρούτων όπως ανανάς και νύξεις λεμονιού. Αρώματα βουτύρου, κόρας ψωμιού και καραμέλας ακολουθούν. Το στόμα είναι πλούσιο και στρογγυλό, ισορροπημένο λόγω της τραγανής οξύτητας και τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά τής μύτης. Η επίγευση είναι σχετικά μεγάλης διάρκειας με πολυπλοκότητα και συνεχή εξέλιξη. Σερβίρεται στους 10-12°C και συνοδεύει λιπαρά ψητά ψάρια, πουλερικά και ελαφριά τυριά. Επιδέχεται παλαίωση 3-4 χρόνια από τον τρύγο.